Chauffage ⇒ Chauffage avec des résistances de bouilloire ??

[fram]

De plus il est également important de respecter le ration eau/grain.

Euh je peux me permettre une reflexion concernant mon experience de la belgo 2009 ou je sors tout de suite bon ok je sors

Ma pico roule au gaz, pas à l'électricité!

[Clément]

J'ai l'impression que notre ami a été un peu négligeant avec l'agitation

.

En y repensant, je pense que cela venait de la quantité de sucre par litre de mout, l'agitation ne se fait-elle pas seule et de manière suffisante lorsque le moût est en ébullition, grâce aux gros bouillons?

Clément

[la bulle]

oui , il n'a pas besoin d'agitation dans la chaudière à houblonner, c'est moi qui déraille. Je vais garder la technique de denis pour la chauffe de la cuve matière et celle des résistances électriques pour la chaudière à houblonner.Je ne fais jamais de rajout de sucre dans la chaudière, donc ça devrait bien se passer.

[Northern]

http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic6064-10.html
Regarde en page 2. Moi j'en ai 2 dans ma cuve d'eau chaude et 2 dans ma cuve ébullition et je n'ai jamais eu de problème de caramélisation. J'agite même le moût très rarement lors de l'ébullition. J'ai brasser dernièrement une triple avec 500g de candi pour 20 litres de bière et aucun signe de "bière brulée"

Alex

[la bulle]

C'est des résistances de quelle puissance?
Félicitation pour ta micro brasserie, elle est magnifique.

[belix]

ftopic6064-10.html
Regarde en page 2. Moi j'en ai 2 dans ma cuve d'eau chaude et 2 dans ma cuve ébullition et je n'ai jamais eu de problème de caramélisation. J'agite même le moût très rarement lors de l'ébullition. J'ai brasser dernièrement une triple avec 500g de candi pour 20 litres de bière et aucun signe de "bière brulée"

Alex

Ben l'ennui c'est que le post de la bulle concerne des resistances thermique dans la cuve matiere et c'est dans cette cuve que ca caramelise et qu'il faut brassee comme un fou je veux pas en rajouter mais si il y a de la caramelisation en cuve eau chaude c'est que ... au mieux c'est une cuve ebu au pire ... bon ok

C'est des résistances de quelle puissance?
Félicitation pour ta micro brasserie, elle est magnifique.

Tu as déjà oublie que ta question était sur les résistances en cuve matière? parce que sinon on va plus rien comprendre a ce post

[Northern]

Ben l'ennui c'est que le post de la bulle concerne des resistances thermique dans la cuve matiere

Oula j'avais mal lu, désolé ! Je croyais que c'était pour la cuve ébu. En effet, comme Belix, je ne recommande pas de mettre des éléments chauffants dans la cuve matière. Si tu veux passer à l'électrique, va plutot vers un système permettant de brasser par infusion comme je le fais.

@La Bulle: Pour répondre à ta question ce sont des éléments de 1500Watts

Alex

[Stéphane]

Je dirais même plus, il parle bien de résistance de bouilloire, 2'000W, dans la cuve matière.

Et ça, non, ça marche pas, chercher un peu sur le forum, tout ceux qui ont testé ont eu de la matière collée sur les corps de chauffe sous peu, et la caramélisation du grain (une torréfaction en direct ?? ).

La seul solution qui fonctionne pour l'instant (et ceux qui l'on copiée), c'est une grande résistance de 2 ou 3'000W mais pas de 10cm de développement comme celle des bouilloires, mais de 2 mètres, comme celles des bourgeois de possesseurs de Braumeister par exemple...

Mais la encore, le grain n'est pas en contact direct avec le corps de chauffe ! Donc il doit y avoir des limites...

Dans tous les cas, je tenterai plutôt de copier le système Herms ou, j'innoverai avec une résistance de lave-vaisselle !! (si ça n'a pas déjà été fait) Je sais pas si c'est général, mais celle que j'ai dans un tiroir est un tube Inox entouré de 2 résitances, une de 1'000W et une de 500W... Y faire circuler le mout avec un PID, ça doit être bien...

Stéphane

[thorgahl]

peut-être que ceci te conviendrait mieux tu as du choix!... et pas si onéreuse que çà

ici résistances de lave-linge

ou

là résistances de lave-vaisselle

[Stéphane]

Bien ce listing, super pratique !!

Faire attention aussi à une chose !
Une résistance de bouilloire, 2'000W, c'est 8 ampère à la prise, pour 2, c'est 16A ... Bien souvent, fusible ou disjoncteur sont à 10A ... Ça va pas tenir longtemps, et il faut se fier au prescriptions pour la section des fils.
Changer un disjoncteur c'est facile, il y en a plein chez les brico et pas cher, mais sans changer la section des fils, si ils sont sous dimmensionnés, c'est un risque d'incendie supplémentaire...

Stéphane