Salut
Bon ! une année a passé et entre temps, j'ai fais une triple, une blanche et une Brune. Je compte faire la recette proposer par Antic la première semaine d'aout. Je pensais pour ma bien aimée (pas très portée sur les bières), rajouter a l'ébullition 4kg de framboises (c'est la saison et j'en ai plein de fraiches). On verra bien le résultat. Mes dernières bières étaient vraiment réussis, j'espère pas foirer celle-ci.
Je vous tiendrais au courant a ce moment.
Ale Franco Belge ⇒ Aide pour recette (ambrée fr)
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Riroms86
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Re: Aide pour recette
Je pensais petit garçon, qu'en regardant le ciel pendant des heures que mes yeux deviendraient bleu.
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bernie
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Re: Aide pour recette
salut
ah oui tu va mettre les framboises en fin d'ébu (j'ai jamais fais)
perso je mets dans le fermenteur
bernie
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bernie
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villager
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Re: Aide pour recette
Oui mais alors il faut les faire bouillir avant non ?bernie a écrit :salut
ah oui tu va mettre les framboises en fin d'ébu (j'ai jamais fais)
perso je mets dans le fermenteur
bernie
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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bernie
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Re: Aide pour recette
salut
perso j'ai rien fait bouillir avant
je les ai juste laver un peu et zou dans le fermenteur direct pendant.............6 mois
bernie
perso j'ai rien fait bouillir avant
je les ai juste laver un peu et zou dans le fermenteur direct pendant.............6 mois
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villager
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Re: Aide pour recette
J'aurais eu peur des bactéries mais bon apparement ça c'est bien passé pour toi ?bernie a écrit :salut
perso j'ai rien fait bouillir avant
je les ai juste laver un peu et zou dans le fermenteur direct pendant.............6 mois
bernie
Et alors au final, quel goût ?
Combien de kg pour combien de litres ?
Est-il possible de faire idem (ou au moment de l'houblonnage) avec du pamplemousse car ma compagne n'étant pas, mais alors pas du tout, amatrice de bière, elle a dernièrement goûté une Pink Killer et a été charmée... m'a demandé de faire la même chose...
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bernie
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Re: Aide pour recette
salut
au final pas trop mal, pas trop mon style mais les femmes ont bien aimer donc..........
pour les bacteries lorsqu'il y a des fruits il y en a toujours
pour la dose j'avais mis 4kg par tranche de 20 litres
par contre il me semble que certains membres du forum ont utiliser d'autres methode et le resultats était sympa aussi
chrodogang a fait un superbe post la dessus (pomme etc)
ftopic6764.html
n'oublie pas de nous tenir au courant de tes essais
bernie
au final pas trop mal, pas trop mon style mais les femmes ont bien aimer donc..........
pour les bacteries lorsqu'il y a des fruits il y en a toujours
pour la dose j'avais mis 4kg par tranche de 20 litres
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antic
- Apprenti
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Fût d'empâtage et d'ébullition 27L émail
Fût de filtration 30L en tresse inox
Fûts de fermentation 30L
Pico 50 L en construction - Brasseur : Amateur
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Re: Aide pour recette
Si t'as peur des bactéries fais les chauffer avec un peu d'eau pour en faire un beau sirop, ça prend 30 mins et la cuisine sent super bon !
En même temps tu concentres les arômes et le sucre et tu peux même séparer la peau du jus à la fin si tu veux.
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«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013)
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Administrateur France de ratebeer.com
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