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Jean-Luc a écrit :Pour les températures, je pense qu'avec un peu d'observation sur nos brassins de précision,
et ne pas avoir peur d'y foutre les doigts, .....
j'ai lu ou vu je ne sais plus où!!! qu'ils pratiquaient avec du blanc d'oeuf, à 70° le blanc d'oeuf blanchi (cuit) d'un coup, T° en dessous non. Il faut que je retrouve où j'ai vu çà
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Jean-Luc a écrit :Pour les températures, je pense qu'avec un peu d'observation sur nos brassins de précision,
et ne pas avoir peur d'y foutre les doigts, .....
j'ai lu ou vu je ne sais plus où!!! qu'ils pratiquaient avec du blanc d'oeuf, à 70° le blanc d'oeuf blanchi (cuit) d'un coup, T° en dessous non. Il faut que je retrouve où j'ai vu çà
oui on en a parlé ici
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