L'eau ⇒ Eau et astringence désagréable
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PVE
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Re: Eau et astringence désagréable
Si ton eau est si mauvaise, achète un osmoseur, ce n'est pas si cher, et tu pourras reconstituer exactement le profil que tu souhaites : tu pourras tout brasser, sans se préoccuper du profil initial de ton eau.
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libertluc
- Brasseur
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- Mon équipement : Cuve Inox cathering 50 L
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Re: Eau et astringence désagréable
Oui j'y ai pensé c'est +/- € 40 sur ebay mais avant de passer par la et de devoir reconstituer complètement une eau je vais commencer par assayer eau + gypse pour mes stout et brune très foncées et acide phosphorique pour les blondes et les ambréesPVE a écrit :Si ton eau est si mauvaise, achète un osmoseur, ce n'est pas si cher, et tu pourras reconstituer exactement le profil que tu souhaites : tu pourras tout brasser, sans se préoccuper du profil initial de ton eau.
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: Eau et astringence désagréable
C'est en effet un des problèmes que je rencontre le tampon bicarbonte donc le malt acide ne fonctionne pasChristophe Pichon a écrit :D'accord avec tes remarques dany , mais arrêtez de prétendre que l'acide citrique et plus naturel que l'acide chloridrique. Au valeur de pH qu'il désire atteindre, Libertluc formera un tampon bicarbonate de sodium , il ne restera pas traces de l'acide chlorhydrique ajouté.dany06hd a écrit : sinon le jus de citron c'est plus naturel que l'acide chlorhydrique et puis au pire ça donne un bon goût...
Je concéde que le gros problème est de manipuler de ces solutions très concentrées. Mais avec précaution et réflexion, rien de dangeureux.
Christophe, E330
un test de tampon existe pour les aquarium mais c'est cher pour un seul test
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