Le brassage de kits ⇒ 1er brassin Brewferm Triple ça s'arrose 8)

[letterstomemphis]

ça y est c'est transvasé ! mais j'ai eu un p'tit souci avec ces sal******es de robinet (fuite) du coup j'ai du retransvaser une troisième fois !!! mais là c'est bon j'ai mis le fût dans ma cave à 15°C. Ouf
Bonne nuit !

[letterstomemphis]

Par contre je me demandais : est-ce que pour la 2e fermentation (j'ai une T°C de 15-16°C) le barboteur doit s'exprimer ?

[Le nain brasseur]

En général non il n'y a pas d'activité visible et audible au niveau du barboteur, car elle est trop faible, mais c'est plus sur le goût et la sédimentation que les levures travaillent

[letterstomemphis]

ok merci ! plus qu'à patienter 15 jours ...

[letterstomemphis]

Je me demandais si le fait de laisser fermenter plus de 15j lors de la 2e fermentation avait des conséquences (positifs ou négatives) ?

[Florent]

Plus c'est long et plus c'est bon

[letterstomemphis]

Bon je viens de mesurer la densité : 1014 -> GO pour l'embouteillage !!!!! :p

[letterstomemphis]

Je viens de réagir un peu tard (because l'embouteillage est déjà fait)
J'ai suivi la recette du kit et je n'ai pas fait attention mais la quantité de sucre indiquée est de 90g pour les 9litres ce qui fait 10g /L !!!!! alors que depuis que je parcours le forum et autres sites sur le brassage qui donnent en moyenne 6-7g/L !
Est-ce grave Docteurs ?

[benika]

J'ai commencé comme toi avec ce kit et 10g de sucre/l avant embouteillage, elle était vraiment extra !

Bonne continuation

[Le nain brasseur]

10 grammes d'une manière générale pour les kits, j'ai constaté que c'était trop mousseux le résultat. 7-8 grammes c'est pas mal, j'étais même descendu à 12 morceaux de sucre pour 10L environ, ce qui doit faire dans les 6-7g/L.