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j'ai essayé à plusieurs reprises l'hibiscus dans mes brassins. Mais je ne l'utilise plus maintenant, car pour en tirer ses avantages : légère coloration et flaveurs. il faut en mettre au moins 200-250 g par hl (et je pense qu'il y en a encore plus dans la rosée d'hibiscus).
et en effet alors il faut pouvoir contrebalancer une acidité grossièrement piquante et astringente pas très agréable. Donc oui comme vous j'ai tenté avec du candi ou avec une bonne dose de carapils mais cela ne fait pas tout.
Alors j'ai réduit les quantités d'hibiscus jusqu'à un résultat satisfaisant mais alors là je me suis demandé pourquoi en avoir mis...
je pense avoir fait le tour pour ma part mais bonnes expérimentations à vous
Merci pour nous donné ton avis et experience, je tenterai pour le fun, mais l astringence et l acidité font assez peur, ici c est une boisson national , l hibiscus infusé , bu glacé avec une tonne de sucre , c est super bon, mais sans sucre, ta la machoire qui se decroche
