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Pour mesurer le taux d'alcool, du moins pour avoir une bonne idée car y a plus fiable, j'ai mesuré la densité initiale (avant le démarrage de la fermentation) et finale ( apres la fermentation). La densité est lié au taux de sucre dans la bière. Et on sait que le taux d'alcool est lié à la quantité de sucre. Donc en mesurant la quantité de sucre consommé par la fermentation, on connait le taux d'alcool.
Exemple:
Densité initiale = 1.060 donne 60°
Densité finale = 1.005 donne 5
Donc Taux d'alcool = (60 - 5) /7,6 = 7,2%/vol
Cepandant on rajoute 0,5%/vol à 7,2 si on refermente en bouteille.
voila.
Je viens de la regouter, et je l'ai faite gouté également à stouf et à dj buldo.
C'est bon ils ne sont pas mort.
Apres 2 semaines au froid la boisson c'est affinée.
Elle devient tres bonne.
