Le brassage tout grains ⇒ tout grain - bière d'abbaye brune

[mickey99]

Exact, amusant au début, le concassage est vite devenu galère (20min pour 7 kilos)..... alors j'ai ôté la manivelle, et remplacé par un boulon dont j'avais coupé la tête... et ensuite, hop, perceuse et 3min pour 7 kilos.... (attention l'éjection des grains a tendance à partir un peu partout....)

[Le nain brasseur]

Le coup de la perçeuse c'est pas mal mais bon là niveau place, je vais rester avec le moulin manuel pour l'instant ...

Par contre là ca fait 3 jours que ca fermente dur, et maintenant l'activité du barboteur est nulle. C'est possible que les 17L soient déjà fermentés pour la primaire du moins ?, ou est ce un manque d'oxygène dans la cuve ?

Je vais peut être quand même attendre un peu avant de transférer en secondaire, je ferais une mesure de densité pour voir ...

[françois O]

bien sur que la primaire et finie
tu atends encore un ou deux jours avant de transférer en secondaire

[Le nain brasseur]

Voilà 3 semaines après, j'ai fais l'embouteillage des 17L ce matin.
La densité finale à été mesurée à 1022, je m'attendais à moins mais bon j'ai fais le calcul je suis dans ce qui est annoncé sur le kit, 7° alc. vol.

Le fond de cuve est assez propre, l'odeur est bonne, le goût aussi.


Belle couleur


Y'a plus qu'a laisser mûrir maintenant
J'ai hate de faire la prochaine cuvée tout grain avec les conseils et améliorations conférés par ce forum ...

[rotten back]

Tien c'est étrange je n'avais encore jamais vu cette fisher brune dans mon super marché
c'est bien dommage

[Le nain brasseur]

C'est la cuvée spéciale du nain, série très très limitée

[stourm]

salut le nain,

on a brassé le même kit le même week-end (une première pour moi aussi).
J'ai pris la densité aujourd'hui et je suis encore à 1020.
Je vais donc mettre 10 litres en bouteille et l'autre moitié la laisser en secondaire, plus au frais quelques jours ou semaines encore.
On se tient au courant !

[Le nain brasseur]

Je suis resté sur 1022, en fait j'aurais du laisser une semaine de plus en secondaire pour bien faire, mais bon là j'avais du temps pour l'embouteiller.
J'ai hate de la gouter maintenant, je l'ai gouté ca promet

Prochain brassin, la golden beverius (abbaye blonde) début novembre.

[stourm]

super !
je compte faire le second brassin dans ces eaux là. Ce sera la mister White, même si j'aime moyennement les blanches.
Tiens nous au courant quand tu ouvriras une bouteille....