Brassins et expériences ⇒ Brassin à fermentation infinie
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maxougoret
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Re: Brassin à fermentation infinie
Une mesure non. Deux à une semaine d'écart, un peu plus surtout si c'est raccord avec ta DF attendue. En tous cas c'est plus porteur d'informations que glouglou ou paglouglou.
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Hush
- Brasseur
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Re: Brassin à fermentation infinie
Bonjour,
La bière gazeuse est un milieu totalement instable. La moindre variation d'un des nombreux paramètres qui régissent cet équilibre va entraîner du dégazage.
Si tu calcules le volume d'une bulle qui passe dans ton barboteur tu vas t'apercevoir que c'est une quantité négligeable par rapport au volume de gaz déjà dissout dans ton moût.
Comme indiqué ci dessus seule la VARIATION de densité (mesurée correctement) t'indiquera si ça fermente encore.
Attention lors de ta prise de densité, les bulles de gaz qui vont se coller sur le densimètre entraînent une erreur. Il est préférable de dégazer le liquide avant la mesure.
Hush
La bière gazeuse est un milieu totalement instable. La moindre variation d'un des nombreux paramètres qui régissent cet équilibre va entraîner du dégazage.
Si tu calcules le volume d'une bulle qui passe dans ton barboteur tu vas t'apercevoir que c'est une quantité négligeable par rapport au volume de gaz déjà dissout dans ton moût.
Comme indiqué ci dessus seule la VARIATION de densité (mesurée correctement) t'indiquera si ça fermente encore.
Attention lors de ta prise de densité, les bulles de gaz qui vont se coller sur le densimètre entraînent une erreur. Il est préférable de dégazer le liquide avant la mesure.
Hush