Refroidisseurs ⇒ glycol chiller et condensation

[baki]

Je ne comprend pas à quoi servent autant de piquages sur un fermenteur

Il y en a effectivement beaucoup qui perso me servent pas tous

- beaucoup de piquages pas isolés : ça doit condenser pas mal sur ceux-ci ? Difficiles à isoler. Peut-être en réalisant des "chaussettes" ?

Pas essayé mais pas bête

- le couvercle ne semble pas isolé. Normal ?

Le froid descend, aucune condensation sur le haut de la cuve même avec bière à 2°C

- il ne semble pas y avoir de rupture thermique entre la cuve et les pieds (que je suppose soudés)
C'est certainement mieux que rien, mais je suis circonspect sur le fait que l'isolation soit totalement efficace avec autant de "ponts thermiques". C'est (vu d'ici) comme isoler les murs d'une maison mais pas le toit, tout en laissant les fenêtres ouvertes

Effectivement les pieds sont soudés et ils condensent

Ca condense moins (voire pas du tout) sur les tubes avec de l'armaflex que sur ta cuve ? Si oui, c'est que la jaquette est plus pour le décorum /support publicitaire qu'autre chose

Effectivement, aucune condensation sur mes tubes que j'ai isolé avec de l'isolant pour plomberie. Donc j'arrive à la même conclusion que toi. On va dire pour être gentil que ca limite la condensation

[neo64]

merci PM pour ces explications

Bon si on remet dans le contexte, on est au Pays Basque donc je crois qu'on doit avoir le plus fort taux d'humidité dans l'air de France métropolitaine

Lutter avec un déshumidificateur électrique je crois que ce serait un peu lutter contre les moulins à vent, avec une belle facture d'elec en plus j'ai aéré ce que je pouvais je pense que je vais essayer de trouver un moyen de récupérer le condensat. Peut-être en sanglant par dessus le la house du fermzilla je vais gagner un peu mais de ce que vous me dites je ne ferai que réduire le condensat et je vais toujours galérer.

J'ai l'impression que le brewtaurus condense moins mais c'est qu'une impression ai comme j'ai un sol avec des imperfection et du lino, possible que tout s'agglutine au même endroit

[picoblaze]

Bon si on remet dans le contexte, on est au Pays Basque donc je crois qu'on doit avoir le plus fort taux d'humidité dans l'air de France métropolitaine 

Je te rassure, y en a pire, viens au 65
Il te faut installer une clim au garage! Comme ça en plus de deshumidifier vous allez brasser au frais!

Blague à part, ça a l'air d'être bien embêtant, surtout avec tous ces moisissures. Je n'ai pas l'historique de votre passage au glycol. Pour le brewtaurus pas d'option mais pour les fermzillas vous ne pouvez pas revenir en arrière avec un frigo à temp contrôlée pour les mois ou il fait trop chaud et humide? Pas de problème de condensation et plus de puissance dispo dans la boucle à glycol pour le cold crash du brewtaurus.

[Penn-Maen]

Le froid descend, aucune condensation sur le haut de la cuve même avec bière à 2°C

Je vois ça dans l'autre sens : c'est surtout une zone où le "chaud" peut entrer, donc que ton groupe froid doit compenser (pareil pour tous les piquages). Et quand on cumule toutes les surfaces découvertes, on n'est plus du tout sur un simple pont thermique mais sur l'équivalent d'un frigo qui ne serait pas isolé sur l'intégralité d'un coté.

Note : il y a quelques années je crois qu'une marque faisait des sortes de housses matellassées, avec un cordon en partie basse (ou haute) comme une doudoune informe, mais avec quasi zéro surface visible. La cylindro ne devait pas tenir la pression certainement, mais l'idée est là (edit : un peu comme la housse du fastferment / fermzilla)

[baki]

Petit up car dans mon garage on est aujourd'hui à 50% d'humidité.

J'ai ma biere à 4°C dans mon fementeur : un peu de condensation dans au niveau de l'inox nu. Sur la jacket, plus rien.

Donc c'est bien une histoire d'humidité relative de l'air ambient

a+

[Penn-Maen]

Si je peux (encore) faire mon chiant : non. C'est confondre symptômes et maladie, causes et conséquences.

C'est un problème d'une température en surface de jaquette inférieure au point de rosée (←maladie, cause)
Si ton %HR diminue, ta température de rosée descend. Ca condense si la température de la surface est en dessous de celle du point de rosée. Plus l'écart entre les 2 deux est important, plus ça ruisselle. (←symptômes, conséquences)

Pour reprendre les données que tu as fournis :
- à 23°C et 72%HR : point de rosée 17.24°C
- à 23°C et 50%HR : point de rosée 12.03°C
- à 23°C et 30%HR : point de rosée 4.51°C

Conclusions :
- avec de la bière à 4°C, ta jaquette est au dessus de 12°C et en dessous de 17°C. Disons 15°C
- la jaquette provoque donc un écart de ~10/12°C avec l'ambiant (c'est pas mal du tout pour une si faible épaisseur !)
- accessoirement, tu as une surconso énergétique du fait d'une isolation insuffisante. Si l'ambiance est à 23°C et ta température sur la surface de jaquette à 15°C, cela signifie des apperts importants. Apperts que ton refroidisseur va devoir compenser, ce qui va se traduire in fine sur l'usure du matos (qui va démarrer plus fréquemment) et sur la facture.

PS : on peut jouer assez facilement sur le niveau d'isolation d'une surface. C'est un investissement. C'est plus difficile/couteux de jouer sur l'humidité ambiante (soit il faut du matos en plus avec ce que cela implique, soit il faut des consommables)

PS2 : il est assez facile de trouver les tables T°/%HR indiquant le point de rosée selon les caractéristiques de l'air ambiant. Au pire je peux fournir table et diagramme (avec méthode de lecture) si certains sont intéressés et ne trouvent pas sur le wouaib