Devenir pro ⇒ Brasserie en double activité

[Thom03]

Bonjour à tous, Merci pour vos réponses !

Alors je n'ai pas encore de réponses claires mais :
Au niveau urbanisme : on ferai un changement de destination -> à déclarer aux impôts pour la taxe foncière ...
Concernant la douane ça devrai le faire, je vais envoyer un dossier ou j'explique tout le projet
Et au niveau de la CMA, je vais faire une réunion d'information (sorte de premier rdv) ils me diront ce qu'il en est.
Niveau hygiène sauf erreur de ma part, on a juste une obligation de moyens, j'ai une dalle béton, une plonge, pas de meubles en bois, des étagères métal donc pour moi c'est ok

Si je lance ce projet c'est pour pas me faire attraper niveau douanes et impôts, l'objectif est de rentrer dans mes frais (RC, banque, ursaff, impôts ...) et me payer un minimum les heures passées à brasser, j'ai déjà des débouchés de ventes, je suis en train de finaliser un plan d'entreprise afin de sécuriser tout ça ..
La suite quand j'en saurais plus

[Peujton]

Bonjour Thom03, le sujet m'intéresse, je me pose un peu les mêmes questions. Où en es tu de ce projet ?

[misterben33]

Bonjour Thom03, le sujet m'intéresse, je me pose un peu les mêmes questions. Où en es tu de ce projet ?

C'est peut être déjà fait, mais avec 4 messages en 3 ans, ça vaudrait le coup de lui envoyer un message en direct. Pas sûr qu'il passe par là autrement. Avec un peu de chance il aura activé les notifications par email pour les MP

[Mr-Pat]

Pour info, je suis en train de finaliser l'ouverture de ma micro brasserie (démarrage en janvier si tout va bien) en double activité. Si tu as des questions, je peux essayer d'y répondre.

[Peujton]

Janvier... super cela approche et j'imagine que tu es pas mal occupé en plus en double activité...
Es-tu resté sur le statut auto-entrepreneur finalement ?
J'imagine que dans les démarches minimales, tu as eu à passer par la case "dépositaire agréé" pour les douanes et licence III petite vente à emporter donc formation ...?

[Arnaud34]

Bonjour,

Si vous pouviez faire un petit récap des démarches que vous avez effectué ça serait super ?
Je compte m'y mettre dans l'année.

[Mr-Pat]

Je vais répondre aux questions au fur et à mesure, je ne me lancerais pas dans un grand récap des démarches, vous pouvez trouver toutes les infos sans trop de difficulté sur le net.

- Alors, je n'ai pas opté pour le statut d'auto entrepreneur, pour une question de "crédibilité" auprès de la banque, des douanes... J'ai créé une SASU dont je suis seul actionnaire. Si je ne me verse pas de dividende, pas de charges, et les dividendes que je me verserais à l'avenir sont moins "chargés". Pas besoin de couverture sociale, j'ai déjà celle de mon taf actuel.
- Pas besoin de formation pour le permis d'exploitation, je n'envisage que de la vente à emporter, et vente aux pros (CHR), et marchés de plein vent. La petite licence à emporter à demander en mairie suffit. Et la question de la vente à emporter se pose, car en double activité, je ne vais pas pouvoir ouvrir souvent, et vu les normes ERP pour une "pseudo-boutique" qui verra passer 3 clients par mois, je suis pas sûr de me lancer la dedans (contrôle qualigaz, normes électriques, accès PMR, extincteurs, alarmes...).
- Le dossier d'EA est en cours: pensez à contacter les douanes en amont pour dégrossir le dossier, l'emplacement du local, sa configuration, pour ne pas se retrouver devant un refus d'agrément alors que tout est bouclé.

[Penn-Maen]

Et la question de la vente à emporter se pose, car en double activité, je ne vais pas pouvoir ouvrir souvent, et vu les normes ERP pour une "pseudo-boutique" qui verra passer 3 clients par mois, je suis pas sûr de me lancer la dedans (contrôle qualigaz, normes électriques, accès PMR, extincteurs, alarmes...).

J'ai croisé il y a pas longtemps un agri qui fait aussi de la vente à emporter de viande et fromage. Il disait avoir contourné le problème avec de la vente "à la fenêtre" (la version sédentaire de la vente à la portière )
Devant son labo de transfo, il a monté un auvent. Entre cet auvent et son espace de travail il n'y a qu'une fenêtre (celle de son "espace repos / stockage", c'était pas très clair). Il vend par cette fenêtre...

Lui l'a fait parce que bcp de clients se pointent là bas mais pour des questions d'hygiène il ne peut pas les laisser rentrer dans ses locaux de production (pour le citer : "un de temps en temps ça fait la pub, mais trop ça ramène des merdes"...)

Peut-être pas transposable, mais au cas où, ça te fait une piste à suivre

[Bertos]

J'ai pris des huîtres en déplacement la semaine passé à un ostréiculteur (c'est logique!) et pareil, pour ne pas avoir les normes des ERP, il a une porte à l'arrière qui ouvre sur le domaine public, juste un petit toit en cas de pluie et une sonnette. Super pratique pour tout le monde je trouve. Il ne perds pas de temps.. Et ça laisse toujours la possibilité de faire entrer qui tu veux, en "triant"..

[Mr-Pat]

Ah ouais, la vente à la fenêtre, c'est pas con. Je note l'idée, parce que probablement transposable pour mon cas.