Dans la recette de Fauve (https://fauvebiere.com/blogs/news/recet ... omebrewing) ils partent sur 12Kg de grains pour 20L de moût pré-ébu. Ça leur donne au final 17L post-ébu (2 heures) soit 705 g de grain/L !
J'ai l'impression que tu es sensiblement plus "raisonnable" (465 g/L si je ne me trompe pas).
=> A voir si tu peux augmenter encore un peu ? (après vérification, je devais être à 600 g/L)
Je n'ai fait qu'une seule fois un double mash et le second était effectivement assez "chaud" avec un moût super dense. Le second rinçage était vraiment compliqué. Donc prévoir plus d'eau pour le second rinçage est peut-être une bonne idée. Au pire tu prolonges un peu l'ébullition...
Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Imperial (oatmeal) Stout
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