Apres finalisation de ma recette je pars sur 30 g d'épices à pain d'épices et 20 d'orange
Ensuite un bâton de canelle dans le fermenteur
Le tout pour un brassin de 25 litre
Tout ca dans une blonde
Epices, herbes et fruits ⇒ mélange "pain d'épices" en poudre
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craboune
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
Dadapicon a écrit :Apres finalisation de ma recette je pars sur 30 g d'épices à pain d'épices et 20 d'orange
Ensuite un bâton de canelle dans le fermenteur
Le tout pour un brassin de 25 litre
Tout ca dans une blonde
la pauvre ....
je suis deja dehorsLa mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
A donner : crepine en inox pour bulleur
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
@Dapadicon t'as suivi ? 30g ? Alors là ça va sentir le dentiste à plein nez !
Sur quelle style de bière tu colles ça ?
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
Je colle ça dans une blonde avec du pilsner,cara
Je ferai ça mercredi
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
Maintenant je verrai le moment venu en fonction de ce que ça donnera à l'ouverture du sachet
Si c'est fort,j'en mettrai moins
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
Bah après comme on dit c'est comme tu le sens 
Mais bon tu ne pourras pas dire que tu n'as pas été prévenu
En prime ta base ce n'est pas ce que l'on fait de plus gourmand pour une bière de noël mais soit, comme tu le sens donc
Mais bon tu ne pourras pas dire que tu n'as pas été prévenu
En prime ta base ce n'est pas ce que l'on fait de plus gourmand pour une bière de noël mais soit, comme tu le sens donc
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
C'est justement parce que ce n'est pas conventionnel que j'essaye
Je vous dirai
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
J'ai repris ma recette .j'ai dit une connerie
C'est 20g de pain epice et 15 d'orange
Je vous mets l'ensemble
5.5 kg pilsen
1kg vienne
600g carahell
200g carared
450g flocons d'avoine
Aramis
Barbe rouge
20g épices pain d'épices
15 g orange poudre
1 bâton de canelle dans le fermenteur
Le tout pour 28 29 litres En fermenteur
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Leberrichondud
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Re: mélange "pain d'épices" en poudre
Moi.... On va dire que je me répète mais je pense que tu en mets bien trop....
Après pour le style "blonde", ça me va, la bière de Noël est une bière de restes à l origine et même si les épices peuvent mieux s accorder sur une base choco, c est loin d être une obligation et je pense que ça se tente, avec un empatage haut, histoire d avoir du sucré.
Bref, tu nous diras
Après pour le style "blonde", ça me va, la bière de Noël est une bière de restes à l origine et même si les épices peuvent mieux s accorder sur une base choco, c est loin d être une obligation et je pense que ça se tente, avec un empatage haut, histoire d avoir du sucré.
Bref, tu nous diras
