Je me suis mal exprimé.
Je voulais dire que 7g/l de miel au resucrage était équivalent à environ 5g/l de sucre classique.
Le miel est env. 25% moins "sucrant" que le sucre de table.
Brassins et expériences ⇒ Avis recette début
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gzjul
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- Brasseur : Amateur
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Re: Avis recette début
Bonjour les brasseurs,
Quelques nouvelles de cette recette et du brassage.
J'ai brassé hier soir :
1.1kg de malt munich concassé (cf photo) empatage 2.75L d'eau 66° 60min, rinçage des drèches avec 5.4L d'eau a 75°
Ebulition 60 min, 3g de pilgril a la 20eme min et 10g de pilgrim a la 55eme min
refroidisement en 45 min densité prélevé a 1.045 (ce n'est pas ce qui était prévu, je ne sais pas trop encore ce qui a pu influencer cela)
5L bière mise en dame jeanne avec 5g de levure british ale windsor de Lallemand 3h plus tard ca faisait glouglou
Voila pour les news merci pour les infos et bonne semaine
Quelques nouvelles de cette recette et du brassage.
J'ai brassé hier soir :
1.1kg de malt munich concassé (cf photo) empatage 2.75L d'eau 66° 60min, rinçage des drèches avec 5.4L d'eau a 75°
Ebulition 60 min, 3g de pilgril a la 20eme min et 10g de pilgrim a la 55eme min
refroidisement en 45 min densité prélevé a 1.045 (ce n'est pas ce qui était prévu, je ne sais pas trop encore ce qui a pu influencer cela)
5L bière mise en dame jeanne avec 5g de levure british ale windsor de Lallemand 3h plus tard ca faisait glouglou
Voila pour les news merci pour les infos et bonne semaine
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