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j'arriverai un jour à obtenir ma DI à 70 % d'efficacité gràce à vous.
Brassins et expériences ⇒ Klarstein : combien de L/KG pour empâtage.
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Stuff19
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Re: Klarstein : combien de L/KG pour empâtage.
je rajoute un post pour vous remercier chaleureusement du temps que vous prenez pour me répondre et m'aider à améliorer cette extraction de sucre
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soldeli
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Re: Klarstein : combien de L/KG pour empâtage.
On pourrait te répondre mais le mieux est que tu teste et observe je pense.Stuff19 a écrit :C'est vrai qu'à vous lire, je me rends compte que je ne brasse pas assez.
Sur un empatage d'une heure. Vous brassez tous les 5/10/ 15 / 20 minutes ? A vrai dire je suis toujours à côté, ca pose pas de pb d'être actif.
en fait je pensais qu'il ne fallait pas trop ouvrir la cuve...
Pour le rincage, je suis encore trop rapide ?
Par exemple au prochain brassin, essayer de brasser 2 minutes toutes les 10 (environ) et de recirculer très régulièrement. Et observe ce qu'il se passe, noté les densités a toutes les étapes.
Tu vas ainsi en apprendre bien plus qu'en t'inspirant de quelques remarques qui ne traduiront jamais 100 % du process d'un autre brasseur