La fermentation ⇒ Transport pendant la fermentation
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Jinac
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Cuves polsi, filtration bergland isolée - Brasseur : Amateur
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Re: Transport pendant la fermentation
Logiquement c'est assez ventilé et je pense pas que transporter en début de fermentation est l'idée du siècle...
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
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Leelous
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Re: Transport pendant la fermentation
Merci à tous pour vos réponses !
Je pense que tant que je ne l'aurais pas tenté je ne saurais pas vraiment, et le but de l'atelier c'est surtout de montrer comment se passe une journée de brassage donc ce sera intéressant quand même. Je vais peut-être me tourner vers une recette avec une levure un peu fainéante, il y en a qui mettent bieeen 24h avant de commencer à se faire entendre et bloublouter comme jamais, ce seront peut-être une bonne alliée.
Dans tous les cas je vais suivre vos conseils et ensemencer le plus tard possible !!
Je pense que tant que je ne l'aurais pas tenté je ne saurais pas vraiment, et le but de l'atelier c'est surtout de montrer comment se passe une journée de brassage donc ce sera intéressant quand même. Je vais peut-être me tourner vers une recette avec une levure un peu fainéante, il y en a qui mettent bieeen 24h avant de commencer à se faire entendre et bloublouter comme jamais, ce seront peut-être une bonne alliée.
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Jinac
- Maître Brasseur
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Re: Transport pendant la fermentation
Ou au contraire tu prends une kveik qui plie quasiment tout en 4 jours
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"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Penn-Maen
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Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
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Re: Transport pendant la fermentation
certaines brasseries fermenteraient (parait-il) sous agitation afin d'accélérer celle-ciMe demande même si faudrait pas faire ca à chaque fois
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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