Il va falloir attendre un peu pour en savoir plus mais ça semble prometteur.
La dégustation de fond de cuve de transfert laissait un peu trop d'alcool en ressenti. A suivre
India Pale Ale ⇒ Imperial IPA - Polish Hussar
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MementoMori
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Re: Imperial IPA - Polish Hussar
Bon et bien la petite est en bouteille depuis 48h avec ses 10 abv, ce que je peux vous dire c'est qu'au transfert les odeurs de houblon (Agrume/Rose/Litchies) ont envahi la pièce.
Il va falloir attendre un peu pour en savoir plus mais ça semble prometteur.
La dégustation de fond de cuve de transfert laissait un peu trop d'alcool en ressenti. A suivre
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La dégustation de fond de cuve de transfert laissait un peu trop d'alcool en ressenti. A suivre
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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Re: Imperial IPA - Polish Hussar
Hâte d'avoir tes retours de dégustation là-dessus, mais je pense qu'il va falloir s'armer de patience avec ce monstre là !
Je vais me faire Pale Ale Single Hop Oktawia (ou peut être léger amérisant autre pour supporter) prochainement de mon côté pour rendre hommage aux cousins en restant plus "sage" que toi haha. La description aromatique de ce houblon me vend beaucoup trop de rêve je veux l'essayer en solo pour découvrir ça !
Je vais me faire Pale Ale Single Hop Oktawia (ou peut être léger amérisant autre pour supporter) prochainement de mon côté pour rendre hommage aux cousins en restant plus "sage" que toi haha. La description aromatique de ce houblon me vend beaucoup trop de rêve je veux l'essayer en solo pour découvrir ça !
"Goute moi donc ça, Capitaine Smith, ça t'enjouera le cœur, te dorera le foie et fleurira comme une rose dans le compost de tes boyaux."
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MementoMori
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Re: Imperial IPA - Polish Hussar
Bon alors après trois mois d'embouteillage voici le retour :
Le nez est plus propre, Rose, Litchies toujours mais désormais c'est plus équilibré avec une fraicheur citronnée.
La couleur est jolie, plus claire que sur la photo mais on est bien dans les 15 EBC.
Un léger voile est présent, certainement lié à la biotransformation du premier DH durant la primaire, encore que j'étais à la fin.
Au goût pas d'astringeance mais une amertume franche et non résiduelle qui laisse bien la place aux arômes des houblons, marrant je viens de relire la description du Marynka et c'est ce qui ressort.
Je n'ai goûté que peu de ce style donc difficile de comparer.
Pour résumer l'Oktawia aurait pris le dessus (Rose, Litchies).
Si je craignais pour le Marynka en DH il semble avoir renforcé le floral sans être herbeux.
Le Lunga mérite sa place, je le retravaillerai en Single pour en tirer le meilleur.
La principale contrainte a été les DH successifs sans retirer les précédents. Malgré tout le résultat se tient, il me faudrait quelques avis de fans du style.
J'essayerai quand même à l'avenir de m'adapter sur d'autres recettes via des fermenteurs différents pour ne pas laisser les DH en place.
@Marcin : un petit retour sur ta Single serait le bienvenu
Le nez est plus propre, Rose, Litchies toujours mais désormais c'est plus équilibré avec une fraicheur citronnée.
La couleur est jolie, plus claire que sur la photo mais on est bien dans les 15 EBC.
Un léger voile est présent, certainement lié à la biotransformation du premier DH durant la primaire, encore que j'étais à la fin.
Au goût pas d'astringeance mais une amertume franche et non résiduelle qui laisse bien la place aux arômes des houblons, marrant je viens de relire la description du Marynka et c'est ce qui ressort.
Je n'ai goûté que peu de ce style donc difficile de comparer.
Pour résumer l'Oktawia aurait pris le dessus (Rose, Litchies).
Si je craignais pour le Marynka en DH il semble avoir renforcé le floral sans être herbeux.
Le Lunga mérite sa place, je le retravaillerai en Single pour en tirer le meilleur.
La principale contrainte a été les DH successifs sans retirer les précédents. Malgré tout le résultat se tient, il me faudrait quelques avis de fans du style.
J'essayerai quand même à l'avenir de m'adapter sur d'autres recettes via des fermenteurs différents pour ne pas laisser les DH en place.
@Marcin : un petit retour sur ta Single serait le bienvenu
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
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Re: Imperial IPA - Polish Hussar
Hello ! Cool ton retour ça donne envie !
Ca a trainé un peu mais le brassage de ma SH Oktawia est prévu en début de semaine prochaine. L'Oktawia est arrivé, il y a plus qu'à. J'embouteille demain un brassin si tout va bien et c'est ma prochaine de programmée. Ce sera entre une RED AIPA ou APA. Du coup rendez vous en avril pour la dégustation !
Ca a trainé un peu mais le brassage de ma SH Oktawia est prévu en début de semaine prochaine. L'Oktawia est arrivé, il y a plus qu'à. J'embouteille demain un brassin si tout va bien et c'est ma prochaine de programmée. Ce sera entre une RED AIPA ou APA. Du coup rendez vous en avril pour la dégustation !
"Goute moi donc ça, Capitaine Smith, ça t'enjouera le cœur, te dorera le foie et fleurira comme une rose dans le compost de tes boyaux."