pas mal ta recette...
petite ambrée légère...
tu peux essayer une fermentation basse...
S23..
Aromatisée - Epicée ⇒ recette n°25 brune au miel du perche
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marti
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bernie
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toto
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Re: recette n°25 brune au miel du perche
Hello,
Moi je ferais
4.5kg pils
pas de vienna
ok pour le cara 120
250g chocolat
et 25g de styrian 10min avant la fin de l'ébu(miel 400-500 g en même temps que le houblon )
Par contre je ferais de la fermentation haute.
Voilà, mais t'as recette à l'air quand même très sympa.
Bye
Toto
Moi je ferais
4.5kg pils
pas de vienna
ok pour le cara 120
250g chocolat
et 25g de styrian 10min avant la fin de l'ébu(miel 400-500 g en même temps que le houblon )
Par contre je ferais de la fermentation haute.
Voilà, mais t'as recette à l'air quand même très sympa.
Bye
Toto
Beer or not to beer...
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bernie
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recette n°25 brune au miel du perche
Salut
merci toto pour tes commentaires
donc voici la recette revue et corrigé :
pils 3590gr
vienna 597gr ( je fini les restent )
cara crystal 200gr
chocolat 250gr
northern brewer 38gr (60mn)
styrian golding 18gr (10mn) pas plus cause j'utilise le reste
miel du perche 500gr (15mn)
levure : brewferm haute 2 sachets de 5gr
a+
merci toto pour tes commentaires
donc voici la recette revue et corrigé :
pils 3590gr
vienna 597gr ( je fini les restent )
cara crystal 200gr
chocolat 250gr
northern brewer 38gr (60mn)
styrian golding 18gr (10mn) pas plus cause j'utilise le reste
miel du perche 500gr (15mn)
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bernie
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liobeer
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Re: recette n°25 brune au miel du perche
j'avais déjà mis 2kg de miel pour 30 litres.
Après une longue garde de 5 mois, la bière était superbe, vraiment terrible.
On l'avait goûté à plusieurs stades et vraiment il faut laisser travailler la bière pépère.
Après une longue garde de 5 mois, la bière était superbe, vraiment terrible.
On l'avait goûté à plusieurs stades et vraiment il faut laisser travailler la bière pépère.
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fram
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Re: recette n°25 brune au miel du perche
Ne change rien à la recette... elle est excellente! 
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
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bernie
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Re: recette n°25 brune au miel du perche
En effet, on viens de la gouter avec Xavier 07 et elle est extra !
Je pense que tu peux la présenter aux concours.
Je pense que tu peux la présenter aux concours.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
M@nu
https://www.facebook.com/pages/Brasseri ... 5505298943
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burzum
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Re: recette n°25 brune au miel du perche
intéressant, j essayerai donc.zepto brasseur a écrit :En effet, on viens de la gouter avec Xavier 07 et elle est extra !
Je pense que tu peux la présenter aux concours.
J avais peur que les 250g de malt chocolat prennent le pas sur le miel ou se marient mal avec.
Comment est le gout de miel au final? Simplement perceptible ou est ce qu il prend le pas sur les autres gouts?
A titre comparatif, est ce qu'on sent autant le miel que le basilic ou la menthe dans les précédentes expériences Berniennes (que j ai beaucoup appréciées d'ailleurs)?
a+
Arnaud