Tu en as chez Etavobra (JC Cunillera, hyper sympa) tiens ça rime
http://www.bieremaison.com
Tu peux aussi en trouver dans certains magasins de bricolage (rayon Matériel de caviste) et aussi chez JMJ France Rurale, selon régions.
Le brassage de kits ⇒ Brassage d'un "Grand Cru"
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
olivierpicard
- Maître Brasseur
- Messages : 3150
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
- Brasseur : Pro
- Localisation : Chaumont en Vexin 60
- A remercié : 23 fois
- A été remercié : 96 fois
-
Edouard le mini brasseur
- Ch'ti nouveau
- Messages : 35
- Inscrit depuis : 19 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : hazebrouck
Re: Brassage d'un "Grand Cru"
Merci
La Semaine Derniere J'ai mis mes 11 litres en deuxieme fermentation à 15° à la cave lorsque le densimetre(à moitié cassé et recollé commme je le pouvais)indiquait 1010 j'attend jusqu'à vendredi pour embouteiller .
Quand j'ai vidé le mout dans le deuxieme saut pour mettre en deuxieme fermentation j'ai ouvert le couvercle et j'ai vidé dedans en aérant bien, Je pense qu'il n'y auras pas de soucis.
La Semaine Derniere J'ai mis mes 11 litres en deuxieme fermentation à 15° à la cave lorsque le densimetre(à moitié cassé et recollé commme je le pouvais)indiquait 1010 j'attend jusqu'à vendredi pour embouteiller .
Quand j'ai vidé le mout dans le deuxieme saut pour mettre en deuxieme fermentation j'ai ouvert le couvercle et j'ai vidé dedans en aérant bien, Je pense qu'il n'y auras pas de soucis.
ouaou
-
BenLock
- Apprenti
- Messages : 715
- Inscrit depuis : 19 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Chamouilley (FR)
- A été remercié : 1 fois
Re: Brassage d'un "Grand Cru"
Il me semble que si ta fermentation primaire était finie, il ne fallait pas aérer le moût ! Pas besoin de réoxygéner vu que les levures ont fini leur boulot ! tu risques d'oxyder ta bière en faisant cela, à éviter la prochaine fois... 
Sinon, vu que tu es à 1010, si t'as un endroit encore plus froid, n'hésite pas ! Tu peux même descendre jusqu'à -1°C pour la garde, mais pas en dessous...
Tiens nous au courant !
Sinon, vu que tu es à 1010, si t'as un endroit encore plus froid, n'hésite pas ! Tu peux même descendre jusqu'à -1°C pour la garde, mais pas en dessous...
Tiens nous au courant !
-
Edouard le mini brasseur
- Ch'ti nouveau
- Messages : 35
- Inscrit depuis : 19 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : hazebrouck
Re: Brassage d'un "Grand Cru"
enfin j'ai mis en bouteille...
avec toute la famille hier j'ai fais du travail à la chaine!!
moi qui remplis ma grande soeur qui capsule et ma petite soeur qui met les étiquettes enfin la biere était peu alcoolisée contrairement a ce que j'ai pu penser donc après 2 semaines de 2nde fermantation à 15°c et elle était un peu plus foncée que prévu !!
avec toute la famille hier j'ai fais du travail à la chaine!!
moi qui remplis ma grande soeur qui capsule et ma petite soeur qui met les étiquettes enfin la biere était peu alcoolisée contrairement a ce que j'ai pu penser donc après 2 semaines de 2nde fermantation à 15°c et elle était un peu plus foncée que prévu !!
-
libertluc
- Brasseur
- Messages : 1916
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve Inox cathering 50 L
Refroidisseur immergé en cuivre 10m
Moulin Corona motorisé
3 cuves de fermentations 20 L
Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
- Localisation : Ciney
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 6 fois
Re: Brassage d'un "Grand Cru"
Bravo pour une première 
Un petit truc au lieu du densitomètre tu trouve maintenant des refractomètres a prix très abordable sur Ebay avantage tu n'a besoin que de 3 goutes pour faire ta mesure ( les 3 goutes tu n'est pas obligé de les reverser dans ta cuve donc moin de risques )
regarde les post sur les réfractos
Un petit truc au lieu du densitomètre tu trouve maintenant des refractomètres a prix très abordable sur Ebay avantage tu n'a besoin que de 3 goutes pour faire ta mesure ( les 3 goutes tu n'est pas obligé de les reverser dans ta cuve donc moin de risques
)regarde les post sur les réfractos
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté