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Infections ⇒ Ajout d'eau non bouillie, brassin foutu ?
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ImO
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Re: Ajout d'eau non bouillie, brassin foutu ?
Je viens de tomber sur ce thread après quelques jours de stress suite a un ensemencement en levure réhydratée fait avec de l'eau du robinet non stérilisé au préalable
Merci pour l'info !
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brasseriefernande
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Re: Ajout d'eau non bouillie, brassin foutu ?
Le risque d'infection est négligeable, comme expliqué avant. Mais idéalement les levures se réhydratent avec de l'eau non-chlorée.
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Re: Ajout d'eau non bouillie, brassin foutu ?
Je réhydrate toujours à l'eau du robinet et pas de problème à déclarer de ce côté.
Le seul truc que je fais c'est bien nettoyer mon verre qui accueillera l'eau et la levure, un coup de percarbonate de soude et rinçage à l'eau (du robinet toujours, no bouteille no cry).
Le seul truc que je fais c'est bien nettoyer mon verre qui accueillera l'eau et la levure, un coup de percarbonate de soude et rinçage à l'eau (du robinet toujours, no bouteille no cry).
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ImO
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Re: Ajout d'eau non bouillie, brassin foutu ?
merci beaucoupbrasseriefernande a écrit :Le risque d'infection est négligeable, comme expliqué avant. Mais idéalement les levures se réhydratent avec de l'eau non-chlorée.
le brassin est en garde, reste 1 semaine avant de pouvoir la gouter avant embouteillage