Tsss Tsss Tsss pas bon, ça, pas bon...plutôt qu'aller ouvrir le couvercle deux fois par jour!
Aromatisée - Epicée ⇒ Brassin du soir, espoir ! (ambrée miel coriandre)
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
olivierpicard
- Maître Brasseur
- Messages : 3150
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
- Brasseur : Pro
- Localisation : Chaumont en Vexin 60
- A remercié : 23 fois
- A été remercié : 96 fois
Re: Brassin du soir, espoir !
-
libertluc
- Brasseur
- Messages : 1916
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve Inox cathering 50 L
Refroidisseur immergé en cuivre 10m
Moulin Corona motorisé
3 cuves de fermentations 20 L
Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
- Localisation : Ciney
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 6 fois
Re: Brassin du soir, espoir !
tu sera jamais raisonnable Leon 
ben oui je sais passion un jour passion toujours
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
ben oui je sais passion un jour passion toujours
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
-
poule
- Ch'ti nouveau
- Messages : 88
- Inscrit depuis : 19 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Ixelles
Re: Brassin du soir, espoir !
Euh, pt'ite question... J'ai pas eu de grosse montée de kraüsen (juste 4cm environ), c'est grave docteur?
Maxime
-
63lolo
- Maître Brasseur
- Messages : 2553
- Inscrit depuis : 19 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 3 fois
-
particules
- Brasseur
- Messages : 1683
- Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 39 fois
- A été remercié : 123 fois
Re: Brassin du soir, espoir !
Non, pas du tout, te plaint pas, c’est tous bon, je ne te souhaite pas d’avoir comme moi le couvercle du fermenteur qui lâche avec la pression et le krausen qui se répand partout et ça trois fois sur deux heures, et cela pour un défaut dans la conception du bouchon du couvercle.
-
poule
- Ch'ti nouveau
- Messages : 88
- Inscrit depuis : 19 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Ixelles
-
poule
- Ch'ti nouveau
- Messages : 88
- Inscrit depuis : 19 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Ixelles
Re: Brassin du soir, espoir !
Mise en bouteille aujourd'hui, la DF est a 1011 environ, bien stable depuis quelques jours. LE truc c'est qu'au goût, le miel s'est beaucoup attenué...
Ce que je comptais faire, c'est sucrer avec 5g de sucre de canne (en poudre, le sucre) + 1 g de miel (bouilli) par litre .
Ca l'fait-y? Pensez-vous que le miel servira a quelque chose (c'est du mille fleur et le taux de glucose n'est pas mentionné dessus...)
Etant donné le peu de miel /L est-il nécéssaire de le stériliser quand même? Est-ce risqué de le mettre tel quel, sachant que la bière n'est pas très forte en alcool (environ 5.5% vol.)
voilavoila! merci de vos réponses, si vous avez des idées...
Ce que je comptais faire, c'est sucrer avec 5g de sucre de canne (en poudre, le sucre) + 1 g de miel (bouilli) par litre .
Ca l'fait-y? Pensez-vous que le miel servira a quelque chose (c'est du mille fleur et le taux de glucose n'est pas mentionné dessus...)
Etant donné le peu de miel /L est-il nécéssaire de le stériliser quand même? Est-ce risqué de le mettre tel quel, sachant que la bière n'est pas très forte en alcool (environ 5.5% vol.)
voilavoila! merci de vos réponses, si vous avez des idées...
Maxime
-
particules
- Brasseur
- Messages : 1683
- Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 39 fois
- A été remercié : 123 fois
Re: Brassin du soir, espoir !
Tu trouveras sûrement la réponse que tu cherche ici :
viewtopic.php?p=16868#16868
viewtopic.php?p=13928#13928
viewtopic.php?p=16868#16868
viewtopic.php?p=13928#13928
-
leyon
- Maître Brasseur
- Messages : 2088
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Aalst
- A été remercié : 8 fois
Re: Brassin du soir, espoir !
Je pense qu'au fur et à mesure de l'affinage, ton miel va réapparaitre.
C'est ce qu'il m'a semblé, en tout cas.
C'est ce qu'il m'a semblé, en tout cas.
ABUSUS NON TOLLIT USUM
-
poule
- Ch'ti nouveau
- Messages : 88
- Inscrit depuis : 19 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Ixelles
Re: Brassin du soir, espoir !
Merci de vos réponses,
En fait j'ai donc procédé comme je l'ai dit (5g sucre de cannne+1g miel /Litre)
et testé miel uniquement et sans stérilisation, sur 3 litres.
En fait j'ai donc procédé comme je l'ai dit (5g sucre de cannne+1g miel /Litre)
et testé miel uniquement et sans stérilisation, sur 3 litres.
Maxime