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Cyclard a écrit :J'appuie fermement le conseil de Cedric199 : si houblons en cone , lester le filet impérativement pour immersion totale . Car si ça flotte => oxydation , infection etc... bière à l'évier
Bonsoir, par rapport au lest, j'ai du mettre deux pots de confitures pleins de truc lourd pour que le houblon coule et j'ai fermé le sac le plus compressé possible mais malgré cela, il y a un demi cm de sac à houblon qui dépasse, est-ce que ça peut poser un problème ?
De plus, comme il y a de l'alcool je n'ai pas jugé nécessaire de désinfecter mes sac à houblons, cela peut-il poser un problème aussi ?
Ps : j'ai quand même désinfecter mes pots de confiture. Et le couvercle en métal ne vas me donner un goût de féraille ?
J'ai fait le dry hop il y a quelques heures je peux encore modifier donc si vous voyez des aberrations n'hésitez pas svp ! ^^
Mon équipement : Grainfather Classic 30L & Sparge Water Heater & 2 Conical Fermenters, moulin Malt Crusher 3 rouleaux, HopSpider 800µm. Système maison de régulation des fermenteurs avec cryostat :). Petit frigo régulé par ITC-310T-B.
- sac compressé donc peu d échange entre le mout et tes houblons...
- sac également non désinfecté ... Tu cherches les ennuis...
- les pots de confiture avec le couvercle... Bof j aurai pas fait justement a cause du couvercle en métal mais bon pourquoi pas. Ce qui m embete c est ce qui est dedans. Si j ai bien compris tu as rempli le pot pour le lester et tu as referme le couvercle? C'est çà? J espère que tu as au moins désinfecté ce que tu as mis dedans
En conclusion AMHA ... Ça c'est chaud ton histoire...
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Sur un autre sujet j'avais parlé de la boule à riz iciqui m'avait été donnée et qui fonctionne plutôt bien,si c'est un gros Dh il vaut mieux en avoir deux, testé quelques fois mais maintenant je préfère balancer le Dh dans le fermenteur
Pierredcm a écrit :[ Et le couvercle en métal ne vas me donner un goût de féraille ?
Le couvercle des pots de confiture est recouvert d'une pellicule dont le préfère ne pas connaître le composition ( phtalates?) , alors s'il est en bon état il ne devrait pas donner de goût, même acide le moût ne va pas le manger en 5 jours
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Salut Pierre,
Maintenant que les pots y sont... autant finir ton DH avec, tu risques peut être plus de complications à tout sortir et remettre qu'à laisser en l'état quelques jours.
Pour la prochaine fois, je te conseille de faire plus simple et moins risqué : utiliser des lests de forme simple, de surface lisse et dont tu connais la composition. Par exemple des billes en verre. Les désinfecter également (par ébullition c'est pas mal). Désinfecter absolument les sacs, le mieux étant encore de les faire bouillir bien 10 minutes. Il y a beaucoup de brassins qui ont fini à l'évier à cause des sacs à houblons.
Si tu as des pellets de ma propre expérience mets les sans sacs, les arômes se dégagent bien mieux et un cold crash suffira à tout sédimenter.
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D'acc merci je verrais bien, et pour les sac qui ressortent à l'air libre j'ai eu l'idée de mettre une passoire à salade bloqué par un vase elle même bloqué contre le couvercle, mais je pense que la passoire a salade est un nid à microbe non ?*même désinfecte et bien nettoyer ça me paraît Just comme solution
J'aurais pas méga confiance en la passoire et tous ses recoins Je pense que le plus simple est de lester.
Après c'est pas non plus hyper grave si une partie du sac est au dessus du liquide, ce que tu risques c'est un peu moins de diffusion d'arômes mais pas grand chose d'autre.
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Dab2 a écrit :J'aurais pas méga confiance en la passoire et tous ses recoins Je pense que le plus simple est de lester.
Après c'est pas non plus hyper grave si une partie du sac est au dessus du liquide, ce que tu risques c'est un peu moins de diffusion d'arômes mais pas grand chose d'autre.
À OK donc pas de risque d'oxydation et même d'infection alors ? Parce-que c'est ce qu'indiquait de manière alarmante un brasseur un peu plus haut dans le fils !
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franchement comme le dit Eric tu peux mettre directement en DH dans le fermenteur avec un bon cold crash tu vas bien sédimenter le tout et surtout il y aura bcp d’échange pour avoir le maximum d'extraction des composés, ce qui est le but du DH. Ensuite idem avec Dab un bon filet ou deux pas trop blindés toujours pour l'histoire de diffusion d'aromes et zou un lest (simple et lisse pour que les bébêtes ne s'accrochent pas) dans le fermenteur et tu n'auras aucun probleme
donne nous des nouvelles
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Je pense que le plus simple est de lester.