Le brassage tout grains ⇒ Mélangeur : moteur ou pompe ?

[lupyo]

Je pensais prendre des pompes électro-magnétique de chez le Canard, donc je crois que je pourrai régler le débit avec une vanne.

[2beta]

Je posais justement, y'a 3 jour,s sur un autre poste le pourquoi de la recirculation permanente sur son système de brassage par pompe.
voilà la question et réponse
ftopic28847-30.html#p391259

et sur un autre post, un utilisateur qui se plaignait du mauvais mélange en utilisant uniquement la pompe
ftopic30959-20.html#p391321

On est sur des petits volume mais je pense que le concept reste valable

[lupyo]

Hello,
dans ce post on ne comprend pas ce que Pinchart utilise comme matériel.
Perso j'ai la Braumeister 20L et je n'ai jamais constaté ce problème et pourtant je met bcp de malt.

[2beta]

Un brew Monk comme l'indique le titre.
(Equivalent Klarstein, ace, hopcat, ...)
Effectivement c'est peut être pas la qualité d'un Braumeister mais ça indique quand même qu'il faut faire attention à l'utilisation si on a acheté quelque chose de tout fait, ou à sa fabrication si on le monte tout seul. Surtout si on parle de 150l et plus 25.

[lupyo]

ok merci.

Effectivement je pense que de toute façon un brassage manuel en début d'empâtage est nécessaire en tout les cas.

[BenDu57]

Avec la pompe branchée en direct. Le risque que je vois est de se retrouver avec le jus en haut du gateau et rien en bas, selon le ratio eau grain. Un autre risque que je vois est de prendre de la maische et de bloquer la pompe Mais ca peut être une grosse connerie

Je le fais depuis une vingtaine de brassins maintenant...
Bon, évidemment, il faut un débit raisonnable !
Sur une cuve de brassage de 50L avec fond filtrant, la petite pompe topflo de chez canard rouge fonctionne parfaitement 'en direct', sans cuve tampon.
Faut quand même touiller la maische de temps en temps...

[fagorn]

avec ma cuve de 50L j'ai un volume sous faux fond de 7,5L, je recircule au pichet de 5L, vanne à fonds sans problème.

donc avec un débit mini il ne devrais pas y avoir de soucis