Le ressenti amer va de paire avec la carbonation.
en effet, une bière très pétillante (qui t'aura demandé une bonne dose de patience avant de l'ouvrir) n'atténuera certes pas l'amertume, mais la rendra moins gênante et moins traînante sur la langue. (la fraicheur de service aussi)
test: évente une Duvel et laisse-la qq jours à température ambiante.
déguste-là et donne-moi des nouvelles de l'amertume (c'est à mourir!)
Pourtant; fraîche et extrèmement carbonnée, ça passe comme un petit beurre fond dans le café noir*
*je me sens l'âme poétesse, ce matin....
Le brassage de kits ⇒ Goût très amère avant embouteillage
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Re: Goût très amère avant embouteillage
j'ai suivi la régle des 1, 2 et 3 semaines conseillées dans le forum, ainsi que la pratique d'une ébu, et l'ablation de la partie sombre de la mousse pendant l'ébu, avec un kit de triple, par contre j'ai commis une erreur d'un litre dans ma précipitation et le volume finale est trop élévé d'un litre 
3 semaines aprés la mise en bouteille, l'amertume est correcte, elle ressemble a une jenlain ambrée en plus plate, malgré l'utilisation de sucre je ne retrouve pas le gout de cidre souvent évoqué
3 semaines aprés la mise en bouteille, l'amertume est correcte, elle ressemble a une jenlain ambrée en plus plate, malgré l'utilisation de sucre je ne retrouve pas le gout de cidre souvent évoqué