India Pale Ale ⇒ Brewdog punk ipa "pêche"

[sebj87]

Je viens de mettre la recette sur beersmith:

Clone brewdog punk ipa.bsmx

C'est ma première utilisation de ce logiciel (autant dire que j'ai monstrueusement galérer...).Si l'un d'entre vous aurez deux minutes pour regarder s'il ne vois pas d'erreur d'utilisation du logiciel, ce serait simpa Surtout au niveau des volumes d'eau (j'ai cherché et bidouillé toute la matinée).
Merci d'avance!!

[Damnnit]

essaie plutot de nous mettre une copie/coller de l'export de la recette directement ici plutôt que devoir ouvrir le fichier ca permettra à tout le monde d'intervenir et de suivre les modifs.

T'as un onglet sous ta liste de sélection de recette où tu peux l'exporter de diverses facon

[sebj87]

Voila : recettes/?tab=recipes&recid=679

Première fermentation: 20°C
"Segonde" fermentation: soutirage, ajout compoté de péche. 20°C. Une fois densité stable, cold crash 3-4 jours
Seconde fermentation: soutirage, garde 2 semaines 20, puis DH 5 jours.
Embouteillage

[Tofito]

Voilà la recette lisible:

clone brewdog punk ipa

Brasseur :
ZOB

Style :
American Pale Ale

Tout grains ou kits ?
Tout Grain

Volume avant fermentation :
20,00 l

Volume avant ébullition :
25,11 l

Poids total Grain/Extrait :
4,63 kg

Ingrédients :

Quantité              Nom                                      Type          N°       % du Total    
4,38 kg               Pilsner (2 Rangs) UK (2,0 EBC)           Grain         1        94,6 %        
0,25 kg               Malt Caramel/Crystal - 60L (118,2 EBC)   Grain         2        5,4 %         
11,18 g               Chinook [12,50 %] - ébullition 60,0 min  Houblons      3        19,4 IBUs     
6,71 g                Ahtanum [3,40 %] - ébullition 60,0 min   Houblons      4        3,2 IBUs      
11,18 g               Chinook [12,50 %] - ébullition 30,0 min  Houblons      5        14,9 IBUs     
6,99 g                Ahtanum [3,40 %] - ébullition 30,0 min   Houblons      6        2,5 IBUs      
27,50 g               Chinook [12,50 %] - ébullition 0,0 min   Houblons      7        0,0 IBUs      
12,50 g               Ahtanum [3,40 %] - ébullition 0,0 min    Houblons      8        0,0 IBUs      
12,50 g               Nelson Sauvin [11,00 %] - ébullition 0,0 Houblons      9        0,0 IBUs      
12,50 g               Simcoe [13,30 %] - ébullition 0,0 min    Houblons      10       0,0 IBUs      
47,50 g               Chinook [12,50 %] - dry hopping 5,0 Jour Houblons      11       0,0 IBUs      
37,50 g               Ahtanum [3,40 %] - dry hopping 0,0 Jours Houblons      12       0,0 IBUs      
37,50 g               Cascade [5,90 %] - dry hopping 0,0 Jours Houblons      13       0,0 IBUs      
37,50 g               Simcoe [13,30 %] - dry hopping 0,0 Jours Houblons      14       0,0 IBUs      
20,00 g               Nelson Sauvin [11,00 %] - dry hopping 0, Houblons      15       0,0 IBUs      
10,00 g               Amarillo Gold [8,70 %] - dry hopping 0,0 Houblons      16       0,0 IBUs

DI
1,050 SG

DF
1,012 SG

Couleur
12,4 EBC

Amertume
40,0 IBUs ( Tinseth )

Alcool (%volume)
5,0 %

Paliers de Températures:

Nom du palier     Description                             Palier T°     Durée du pali 
Mash In           Ajouter 15,11 l d'eau à 73,2 C          66,0 C        75 mn

Ebullition:
60 Minutes

[sebj87]

Ha... j'avais pas fais attention, mais ce n'est pas le bon fichier que j'avais importer...
Je viens de modifier le lien

[Tofito]

C'est pas à partir du lien mais du fichier dans ton 1er post. Y'a un plugin à ajouter à beersmith pour exporter les recettes en texte "automatiquement" formaté pour le forum..

[sebj87]

Je me suis mal exprimé...
Je parlais bien du fichier beersmith; j'ai mis le bon, dedans est modifié le timing du houblonnage (à 15 ou lieu de 30), et la quantité ajustée.
Aurais tu un lien pour ce plugin?
Merci.

[sebj87]

Ca y est, je crois que j'ai trouvé !!


clone brewdog punk ipa péche

Brasseur :
ZOB

Style :
American Pale Ale

Tout grains ou kits ?
Tout Grain

Volume avant fermentation :
20.00 l

Volume avant ébullition :
25.11 l

Poids total Grain/Extrait :
4.63 kg

Ingrédients :

Quantité              Nom                                      Type          N°       % du Total    
4.38 kg               Pilsner (2 Rangs) UK (2.0 EBC)           Grain         1        94.6 %        
0.25 kg               Malt Caramel/Crystal - 60L (118.2 EBC)   Grain         2        5.4 %         
13.23 g               Chinook [12.50 %] - ébullition 60.0 min  Houblons      3        22.9 IBUs     
7.94 g                Ahtanum [3.40 %] - ébullition 60.0 min   Houblons      4        3.7 IBUs      
13.23 g               Chinook [12.50 %] - ébullition 15.0 min  Houblons      5        11.4 IBUs     
8.27 g                Ahtanum [3.40 %] - ébullition 15.0 min   Houblons      6        1.9 IBUs      
27.50 g               Chinook [12.50 %] - ébullition 0.0 min   Houblons      7        0.0 IBUs      
12.50 g               Ahtanum [3.40 %] - ébullition 0.0 min    Houblons      8        0.0 IBUs      
12.50 g               Nelson Sauvin [11.00 %] - ébullition 0.0 Houblons      9        0.0 IBUs      
12.50 g               Simcoe [13.30 %] - ébullition 0.0 min    Houblons      10       0.0 IBUs      
47.50 g               Chinook [12.50 %] - dry hopping 5.0 Jour Houblons      11       0.0 IBUs      
37.50 g               Ahtanum [3.40 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons      12       0.0 IBUs      
37.50 g               Cascade [5.90 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons      13       0.0 IBUs      
37.50 g               Simcoe [13.30 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons      14       0.0 IBUs      
20.00 g               Nelson Sauvin [11.00 %] - dry hopping 5. Houblons      15       0.0 IBUs      
10.00 g               Amarillo Gold [8.70 %] - dry hopping 5.0 Houblons      16       0.0 IBUs

DI
1.050 SG

DF
1.012 SG

Couleur
12.4 EBC

Amertume
40.0 IBUs ( Tinseth )

Alcool (%volume)
5.0 %

Paliers de Températures:

Nom du palier     Description                             Palier T°     Durée du pali 
Mash In           Ajouter 15.11 l d'eau à 73.2 C          66.0 C        75 mn

Ebullition:
60 Minutes

Commentaires:
Première fermentation: 20°C
"Segonde" fermentation: soutirage, ajout compoté de péche. 20°C. Une fois densité stable, cold crash 3-4 jours
Seconde fermentation: soutirage, garde 2 semaines 20, puis DH 5 jours.
Embouteillage

[sebj87]

Bon, brassé hier, DI à 1051, la suite au prochain épisode

[sebj87]

Hello!
Depuis hier, plus aucun glouglou du barboteur. Après avoir mis les niveaux à hauteur égal en appuyant un peut, le soir ca avait à peine bougé (1 ou 2mm). Prise de di: 1010 tout rond. Reprise ce soir, et re 1010. C'est bien la première fois que la fermentation primaire ce fait à une telle vitesse!!
Passage en fausse seconde, avec la compoté. Au passage, j'ai gouté dans l'éprouvette: difficile de dire si on est bien sur un clone exact de la punk ipa, surtout sans avoir l'original à côté... mais de premier visu, rien ne semble anormale ... (pour pouvoir comparer avec l'original, j'ai aussi fait un brassin de 4L qui glougloute plein pot encore, avec la même recette, mais auquel je ne mettrais pas de pêche)