Faux-goûts et autres défauts ⇒ odeur de pipi de chat :)
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Hyeronimus
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Re: odeur de pipi de chat :)
18 - 20 degrés pour la fermentation ? Pas plus ? La T58 peut developper des parfums surprenants des fois mais plutôt typés banane.
Mousse qui veut !
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mikocyco
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Re: odeur de pipi de chat :)
Je pencherais plutôt pour le houblon.
Il existe une molécule, que l'on retrouve dans quelques végétaux, qui évoque le pipi de chat quand elle se retrouve en forte concentration. A concentration moindre, elle évoque plutôt le bourgeon de cassis écrasé (c'est plus cela que l'on recherche sur le sauvignon évoqué par Malibzh ; le pipi de chat, c'est pour ceux qui ont du mal à faire mûrir leurs raisins...
)
Cette odeur peut être rapprochée de celle des feuilles de buis (même s'il s'agit d'une autre molécule).
J'ai peu utilisé le Citra, mais je n'ai pas ressenti cette odeur. Tu l'as sentie sur ta bière en bouteilles ? Ton Citra vient d'où ?
Il existe une molécule, que l'on retrouve dans quelques végétaux, qui évoque le pipi de chat quand elle se retrouve en forte concentration. A concentration moindre, elle évoque plutôt le bourgeon de cassis écrasé (c'est plus cela que l'on recherche sur le sauvignon évoqué par Malibzh ; le pipi de chat, c'est pour ceux qui ont du mal à faire mûrir leurs raisins...
)Cette odeur peut être rapprochée de celle des feuilles de buis (même s'il s'agit d'une autre molécule).
J'ai peu utilisé le Citra, mais je n'ai pas ressenti cette odeur. Tu l'as sentie sur ta bière en bouteilles ? Ton Citra vient d'où ?
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les fréres tripés
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Re: odeur de pipi de chat :)
côté chat , je suis tranquille, y en n'a pas 
.
sinon moi aussi je pensai que le citra amènerai de l'exotisme , mais a voir si c'est la cause de ce fumet particulier .
pour la t-58, c'est ce qui était indiqué dans la recette principale.
mais on se documentent .
merci pour la blague et pour vos réponses.
.sinon moi aussi je pensai que le citra amènerai de l'exotisme
, mais a voir si c'est la cause de ce fumet particulier .pour la t-58, c'est ce qui était indiqué dans la recette principale.
mais on se documentent .
merci pour la blague et pour vos réponses.
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les fréres tripés
- Ch'ti nouveau
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Re: odeur de pipi de chat :)
pour la fermentation je ne dépasse pas les 21 degrés, sinon le citra acheté chez rolling bear, conditionné sous vide en sachet type alu.
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Hush
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Re: odeur de pipi de chat :)
Bonsoir,
J'ai retrouvé cette odeur de pipi de chat dans de la Punk IPA de chez BrewDog.
Si on interroge sur le web avec "beer cat urine odor" ..... Ca répond pas mal !!!
Hush
J'ai retrouvé cette odeur de pipi de chat dans de la Punk IPA de chez BrewDog.
Si on interroge sur le web avec "beer cat urine odor" ..... Ca répond pas mal !!!
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frenchybrewer
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Re: odeur de pipi de chat :)
J'ai déjà entendu des gens se plaindre du Citra justement à cause d'une odeur de pipi de chat.
En projet : Porter, Russian Imperial Stout
En fermentation: Irish Red Ale
En Bouteille: Ambrée au Seigle, Triple, Belgian Wit, American APA, Belge Ambrée (WLP500 et houblons CF 103)
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les fréres tripés
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Re: odeur de pipi de chat :)
merci pour vos commentaires, je pense refaire un brassin ce dimanche et me détendre sur le citra
je vous tiens au courant, si ça peut faire expérience pour d'autres
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laurkemen
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Re: odeur de pipi de chat :)
je confirme l'odeur de pipi de chat
je viens de boire une single hop Citra de chez La Musse, il y a bien cette odeur
je viens de boire une single hop Citra de chez La Musse, il y a bien cette odeur
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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rufo11
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Glacière 25L
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Re: odeur de pipi de chat :)
Perso la mangue ça me rappel le pipi de chat, peut être trop d'exotisme ?!
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laurkemen
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Re: odeur de pipi de chat :)
Oui rufo11, quand j'ai but la single hop Citra, le patron de la Cervoiserie me parlais de la mangue qui lui évoquait cette odeur
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