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Mon équipement : Pico 100 l (emp - tamp - ebu) Rechaud paella 40 cm - fermenteurs PE 120 & 60 Refroudisseur CC 10 ml Cu D 12mm + pvc 30 mm Moulin sur perceuse
En cours d'evolution ...
Brasseur : Amateur
Localisation : Rue des jacinthes sauvages 78830 bonnelles
Le chauffage sera bruleur gaz 70 ou 80cm, donc un minimum reglable !
Pour l'ebu j'espere recuperer 400 litres en fin mais je verrai vraiment en live quand le matos sera la. Apres si on peut mettre en fermentation 500 l dans le fermenteur la solution est peut etre d'assembler deux brassages a 250 l net chacun.
Collage : je ne suis malheureusement pas aussi veloce que toi et je tourne plutot a 100 bouteilles / h
En revanche je suis preneur d'information pour la colle farine comme compo et mode d'application
J'ai une question sur l'embouteilleuse a 60 euro les 75 cl ok ca passe mais des 33 ? Moyennant une adaptation ? Ou une embouteilleuse 3 becs c'est encore trop cher pour moi. Mais si cette embouteilleuse hobby peut tout faire c'est encore mieux.
il y a des explications sur le forum pour transformer l'embouteilleuse pour des 33cl, mais je me limite aux 50cl. Les 50, ça passe avec un peu de bidouille (chez moi, c'est tenu par le bouchon mécanique parce que la bouteille est trop légère pour tenir seule au début, et je donne une petite impulsion pour finir le remplissage avant d'enlever la bouteille).
Colle à la farine : une cuillère a soupe de maizena dans un grand pot de confiture avec de l'eau, 2 mn au microonde.
Je dispose 4 étiquette à l'envers sur une plaque en plastique, je badigeonne de colle au pinceau, je remet les 4 bouteilles précédentes dans la caisse, je prend 4 nouvelles bouteilles que je place sur un support (une tole ondulée inclinée), je place les 4 étiquettes, et je recommence. 3mn par caisse de 12.
Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût. PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz. MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
Mouflon a écrit :Salut,
Le commercial de chez Amos industrie m'a dit que l'on peut fermenter 500l dans la fd525 et 600l dans la fd625.
Ça me semble risqué non?
tu risques d'avoir beaucoup de mousse qui dégueule par le barboteur !
Je fermente 500 à 550L dans des fermenteurs de 750L, ça va quand je régule la fermentation dès les premières heures à moins de 20°C, sinon ça arrive encore que ça dégueule...
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Bonjour.
Tout nouveau sur le forum et novice en brassage de bière, j'avais une question sur le niveau de remplissage.
La question a sûrement du être déjà posé mais je ne l'ai pas trouvé.
Je possède une dame jeanne en verre de 22L. Puis je y faire fermenter 8L de bière ? Ou il y aurai t'il trop d'air ?
Le niveau d'air ne dérange pas. Dès le début de la fermentation cet air va être remplacé par du CO2 qui va protéger la bière.
En revanche, c'est plus problématique pour faire les prélèvements pour les prises de densité.
