Je connais pas bien le columbus, mais si son arôme est sympa, c'est pas une mauvaise idée de faire du FWH.
Je fais du FWH systématiquement maintenant et j'aime bien le résultat obtenu.
India Pale Ale ⇒ Imperial IPA fruitée et résineuse
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Re: Imperial IPA fruitée et résineuse
Je vais donc partir sur un FWH avec le columbus qui est un houblon très utilisé pour les IIPA
Pour ce qui est des paliers de température, quelqu'un peut m'aider sachant que je n'ai fait que du mono j'aimerais bien affiner cette recette je me demande si je dois faire un protéinique par exemple...
Merci de votre aide!
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Re: Imperial IPA fruitée et résineuse
Le FWH est meilleur avec un houblon tres aromatique.
Sinon, je pense que faut pas depasser 3% de cara (apres ca fait trop american IPA je trouve au dessus de 5)
Sinon, je pense que faut pas depasser 3% de cara (apres ca fait trop american IPA je trouve au dessus de 5)
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Re: Imperial IPA fruitée et résineuse
Reste au mono AMHA. Te prends pas la tête!
Le FWH nickel mais assure toi d'avoir du columbus US qui sent bon, pas la persillade d'Europe.
5% de cara ça me choque pas perso. A force d'entrecouper les recettes, j'ai tablé sur 2à3% de cara et 5% de sucre de table que j'ajoute avant la fin de la primaire ( à 3-4 jours grosso modo, ça apporte de la sécheresse qui fera exploser ton houblon et une pointe d'alcool car c'est quand même une imperial au final). Je mets en bouteille tout à l'heure mais ça a l'air d'envoyer (en même temps j'ai dry hoppé 2fois et suis à un demi kilo de houblon pour 20L).
Imperial IPA faut vraiment envoyer la sauce sinon ça vaut pas l'coup!
Le FWH nickel mais assure toi d'avoir du columbus US qui sent bon, pas la persillade d'Europe.
5% de cara ça me choque pas perso. A force d'entrecouper les recettes, j'ai tablé sur 2à3% de cara et 5% de sucre de table que j'ajoute avant la fin de la primaire ( à 3-4 jours grosso modo, ça apporte de la sécheresse qui fera exploser ton houblon et une pointe d'alcool car c'est quand même une imperial au final). Je mets en bouteille tout à l'heure mais ça a l'air d'envoyer (en même temps j'ai dry hoppé 2fois et suis à un demi kilo de houblon pour 20L).
Imperial IPA faut vraiment envoyer la sauce sinon ça vaut pas l'coup!
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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olivier82
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Re: Imperial IPA fruitée et résineuse
de ce que je comprend, je peux ajouter beaucoup de houblon en aromatique et dry hop, que me conseillez vous je voudrais une IIPA assez ronde pour ne pas que l'alcool domine et très typée fruitée et résine.
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goont
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Re: Imperial IPA fruitée et résineuse
marrant.. les IIPA sont en general tres seche et tres clair... tu veux une double AIPA?olivier82 a écrit :de ce que je comprend, je peux ajouter beaucoup de houblon en aromatique et dry hop, que me conseillez vous je voudrais une IIPA assez ronde pour ne pas que l'alcool domine et très typée fruitée et résine.
Dans ce cas, garde 8% de cara, un mono à 68... tes ajouts de houblons sont pas mal du tout.