La fermentation ⇒ Vos méthodes d'aération de votre mout et sa mesure

[theophae]

Tu peux témoigner que ça marche bien ?
J'avoue que n'ayant pas de moyen efficace pour oxygéner mon moût je suis assez tenté par cette méthode.

[choussinga]

Il faut que je vérifie mes attenuations ce soir

[kenypixel]

J'utilise une pierre inox

Quelles sont les caractéristiques de ta pierre intox, car il existe plusieurs "granulométrie"?

On ne réussit qu'’une seule chose, on réussit ses rêves ( Jacques Brel )

J'utilise une 0.5 microns. Parce que c'est ce que j'ai lu dans divers ouvrages, je n'ai aucune idée sur la différence entre la 0.2 et la 0.5 microns...
Tout comme Gueux je l'ai acheté sur Aliexpress. Précisément celle ci : http://www.aliexpress.com/item/Homebrew ... 89170.html

Je suis comme toi Kenny.
O² pur avec pierre inox 0.5 micron

Mr White dans "Yeast" parle entre 60 et 120 secondes d'oxygénation.
Mais il indique aussi que toutes les souches n'ont pas le même besoin en O² ce qui rend vraiment la chose complexe à gérer...

Ceci dit, si quelqu'un trouve un oxymètre à la portée du brasseur amateur, je suis preneur.

Comment as tu fais pour obtenir une bouteille d'O² pure ? Je t'envie !! C'est bien plus simple de faire péter le score à 12ppm avec ça
Perso, je ne fais pas la distinction entre les souches et puis franchement entre nos starter avec barreau magnétique et un mout à 8 ppm. Je pense qu'on a déjà un très bon environnement.
De toute façon avec ma pompe d'aquarium je stagne à 8ppm, donc je ne peut pas vraiment fournir 12ppm et plus pour mes lagers

[Guy de Geux]

Trouvée sur LBC

Mais tu as aussi des bouteilles d'O² "jetable" qu'on trouve chez Cast**** pour environ 18€.
Et c'est vrai que la seule grosse bière que j'ai brassée avec ça (un BW en Juin), est partie du tonnerre !
High Krausen H + 24 !!

[AlexBraü]

Tu fais aussi des pieds de cuve en parallèle Geux ?

[Guy de Geux]

Oui bien sur, erlen + agitateur.
Mais quel rapport avec l'aération par contre ?

[choussinga]

Tu peux témoigner que ça marche bien ?
J'avoue que n'ayant pas de moyen efficace pour oxygéner mon moût je suis assez tenté par cette méthode.

APA :US05 80% atténuation
Double IPA ; Conan 90% atténuation

[theophae]

Ça semble tout à fait correspondre aux capacités des levures respectives.
Je testerais ça sur mon prochain brassin.
Tu mets quelle dose d'huile ? J'avais lu que c'était une goute pour un brassin de 20-30L, c'est bien ça ?

[choussinga]

Oui, c'est cela

[theophae]

Parfait, merci