PM oui, moi je ne suis plus du tout fidèle au poste, ayant migré vers d'autres cieux. J’ai dû faire dix réponses en un an… et encore.
Depuis six ans, mon grand dada est devenu les bières aux Bretts, les fermentations spontanées, les acides, ainsi que les « krieks » aux fruits locaux… une AIPA ou un bon BW de temps en temps.
En général, le serpentin, nous en avons tous eu un au début, puis nous sommes passés au RAP pour certains, et beaucoup au contre-courant. Ce dernier est plébiscité par pas mal de brasseurs pour sa facilité de nettoyage et serait plus efficace que le RAP, mais là je demande à voir.
Le serpentin, c’est très gourmand en eau et cela oblige à faire le whirlpool après le refroidissement, ce qui n’est pas idéal. Perso, j’ai gardé le mien pour passer de l’ébullition au hopstand rapidement.
Je pense que le brassage, c’est comme le vélo : ça ne s’oublie pas.
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Dans notre petit groupe de BA local, nous avons un gars qui vient de pas loin de chez toi, de Douarnenez. Je ne me souviens plus de son pseudo, ici.
