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[RouxDeSecours]

Quel est le nom de votre brasserie ( si vous en possédez une) ?
JeBrasseDuVent

Pourquoi brassez-vous votre propre bière ( Exépriences, métiers, passe temps ...) ?
L'exact opposé de ce sondage

Quelles variétés de bières brassez-vous ?
trop

Quelle quantité de bières brassez-vous et à quelle fréquence ?
mon foie me dicte sa conduite !

Combien de temps dure un brassage ?
10hl seul ... comment dire .

Quelles sont vos ventes de bières par semaine/mois ?
je la donne !

Avez-vous une augmentation de clientèle même après plusieurs années ?
vu comme je racole !!!

Comment avez vous sélectionné vos recettes de bières ?
ctrl + c , ctrl + v

Quel matériel utilisez-vous ( cuves, fermenteurs, levures ...) ?
trop selon le WAF

Quel espace conseillez-vous pour le brassage ?
un renault espace

Quel espace conseillez-vous pour une micro brasserie ?
loin du WAF

Quelle quantité de bière une micro brasserie devrait elle brasser ?


Le projet vous parait il viable sur du long terme ?
plus c'est long ...

Quels seraient les facteurs de réussites d'un tel projet ?
avoir une solide expérience brassicole

Quels seraient les obstacles d’un tel projet ?
la flambee de l'orge

Que pensez-vous de l'idée de faire voter le brassage de bières temporaires ?
ça peut être valable

Le mode de vote (sur place et sur internet) vous semble t’il approprié ?
aussi

Pensez vous que les ateliers de brassages puissent intéresser une jeune clientèle ?
et les vieux ?

L’idée d'implanter ce genre de bar/brasserie dans une ville étudiante est-elle bonne ?
en plein centre de la creuse , ça serait top :p

[Penn-Maen]

@l'Hermine : patience, ils sont 4. On doit donc s'attendre à revoir passer ce questionnaire encore 2 fois

100% d'accord avec LaBrasserieDuNico, surtout si on jauge certaines questions à l'aune de la "qualification" :

Nous sommes étudiants en licence professionnelle de biotechnologie appliquée

Mes conseils :
- obtenez votre diplôme (ou pas...)
- trouver un job quelconque dans votre branche, pour apprécier le décalage qu'il y a entre l'école (théorie "appliquée") et monde du travail (réalité) tout en faisant vos armes en amateurs
- trouver un job dans une brasserie pour apprendre les bases du métier en version "pro"
- la suite est une autre histoire, qu'il vous appartiendra d'écrire, ou pas...

PS : monter un bar à bière dans une ville étudiante est toujours une bonne idée. Inconvénients : faut pas que les étudiants soient fauchés, faut pas chercher à faire des produits haut de gamme/cher, ou alors faudra chercher une autre clientèle pour vivre. Et comme dit plus haut, à 4 "brasseurs", si l'un des membres arrive à manger du jambon 1 fois/mois, au moins un quart de l'équipe mangera des patates, et le restant mangera les épluchures, s'il en reste (sinon ils se contenteront de boulotter le mangeur de jambon...)

PS2 : je vois que le vieux fantasme de l'étudiant écumeur de bar, qui souhaite "monter un bar quand je serais grand", est toujours vivace

PS3 : quelle est votre expérience du brassage ?

[Jean-Luc]

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