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Onzième Brassam, à Bois-Guillaume, du 5 au 8 Mai 2016
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Attention, on commence à se mettre à enfiler des mouches les gars, c'était pas le but.
Si j'ai balancé ça, c'est justement parce que pas mal de bières de ce style demandent du temps, beaucoup de temps.
Quand j'ai dit Sour = mixtes, c'est plus parce que quand les mecs parlent de sour ale, c'est de la fermentation mixtes dont ils parlent en général. Sinon ils parlent de Spontaneous Ale, il me semble en tout cas.
Enfin, appelez ça "bière sure" si ça vous fait plaisir, c'est pas faux non plus.
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
Vu l'engouement autour de ce type de bière je pense que c'est une bonne idée.
Il faut au min 5 concurrents (sur le même principe de l'orga de cette année), donc si ya déjà pompix, geux, je pense ramouch => on peut partir sur ce type de bières !!
Dans un autre style moi je proposerai bien, sur vote, de brasser des bières blanches : de l'ipa et de la porter/stout y'a largement ce qu'il faut. C'est classique mais ça peut plaire !! Mais bon on a déjà plus le temps d'y réfléchir.
On est pas difficile, on boit de tout !
Pour ce qui est du concours, il faudra que l'on réfléchisse à l'horaire. Je recommanderais plutôt fin de matinée, 11h au plus tard, pour des palais frais et des esprits prompts à analyser.
Dernière modification par pompix le 18 mai 2015 11:57, modifié 2 fois.
Bonne idée la blanche, comme ça je pourrais refaire ma Mandarina White, et cette fois ci elle sera trouble, ca évitera de la classée dans les "blondes"...
Sinon, une catégorie "bières poutrées", car y'avait du potentiel, spéciale dédicace à Remy et son paté de foie au porto, ou EMA mousse avec la bière qui sent l'urinoir en été...
En bouteille :
Triple C (Red Ale)
Lupus Dei (Baltic Porter)
Les catégories, c'est plus pour cadrer un minimum et ne pas retrouver une Berliner Weisse face à un IRS BA.
Mais oui, la question pourrait être à se poser. Pour plus d'impartialité, ne faudrait-il pas définir une catégorie très précise, style hefeweizen point.
Mais après, c'est beaucoup restreindre et se priver de diversité...
