Epices, herbes et fruits ⇒ Zestes d'agrumes sèchés
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Meakusma
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Re: Zestes d'agrumes sèchés
aujourdhui j'ai brassé et j'ai incorporé en fin d'ébu (10min) des Zeste de Bergamote frais (pas eu le temps de secher)... vu que j'adore le parfum est ce que ça marcherait si je met carrément le fruit (sans la peau evidemment vu que je l'ai utilisée pr l'ébu) dans le fermenteur (style DH)... ??? j'ai lu qu'il fallait peut être le congeler ??
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Meakusma
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Re: Zestes d'agrumes sèchés
Voila j'ai fait un test..
Bin c'est franchement bon, bien fleuri, belle couleur orangée, on sent la pointe de bergamote mais pas trop..c'est léger..elle sera rafraichissant..bon, la pétillance est pas encore au top mais ça ce boit comme du pti lait
Bin c'est franchement bon, bien fleuri, belle couleur orangée, on sent la pointe de bergamote mais pas trop..c'est léger..elle sera rafraichissant..bon, la pétillance est pas encore au top mais ça ce boit comme du pti lait
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Jean-Luc
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Re: Zestes d'agrumes sèchés
Bien belle couleur et joli verre ! Ça donne envie bravo
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..la prochaine fois j'augmenterai un peu les zestes 
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Jean-Luc
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Re: Zestes d'agrumes sèchés
Attention aux zestes déplacés...
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Re: Zestes d'agrumes sèchés
je déterrer ici un vieux post pour savoir si certain ont tenter d'autres essais au cumbava, ma cherie aimerai que je lui fasse un brassin au cumbava... mais j'ai peur que ça prenne le dessus,
merci d'avance
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