Je pense que les pellets sont plus pratiques pour un dry hopping. Pas de risque d'infection. Ils vont descendre tranquillement jusqu'au fond de la cuve et prendre le temps de bien aromatiser tout ton mout.
J'aime bien cette règle des trois quatre. 4 grammes par litre pendant 4 jours à 4 degrès
Les houblonnages ⇒ Houblonnage à cru et passage au frigo
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gaiaaiag
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
bouteille: Karmelol, levure m31 ( clone karmeliet)
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Thorine, levure us 05 + m 44 ( ipa seigle)
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
c'est quoi ça ?ark_beer a écrit : ils flashent leur houblons à l'azote avant de les utiliser
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POULIQUEN
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
Merci pour ta réponse..
Ca y est je viens de Dry Hopper 25 gr de Amarillo dans le fut directement..
Au départ je pensais que j'allais le couper en deux pour faire une première tentative de DH sur la moitié et puis finalement, les pellets sont partis flotter dans ma cuve..
J'ai remis des pellets Amarillo car j'adore ces houblons, Amarillo, Cascade ou Simcoe..
Mais le problème c'est que Cascade et Simcoe, je me suis gouré dans ma commande, ' c'est la première fois que je commandai chez Malt Miller en GB et j'ai reçu des cônes.. Quel Con...
Tant pis je bosserai avec sur mes prochains brassins mais j'ai quand même l'impression que c'est plus simple avec les pellets effectivement..
Donc je garderai les cônes pour le houblonnage en ébullition et ferai gaffe de commander des pellets la prochaine fois.
Je laisse encore 4 jours en Ambiant et je claque au frigo ensuite 4 ou 5 jours;..Et embouteillage..
Je te redis ce que ça donne...
Merci
Ca y est je viens de Dry Hopper 25 gr de Amarillo dans le fut directement..
Au départ je pensais que j'allais le couper en deux pour faire une première tentative de DH sur la moitié et puis finalement, les pellets sont partis flotter dans ma cuve..
J'ai remis des pellets Amarillo car j'adore ces houblons, Amarillo, Cascade ou Simcoe..
Mais le problème c'est que Cascade et Simcoe, je me suis gouré dans ma commande, ' c'est la première fois que je commandai chez Malt Miller en GB et j'ai reçu des cônes.. Quel Con...
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Merci
En ces temps troublés , rassemblons-nous autour d'une bonne bière, qui , elle, n'a jamais servi de prétexte à la barbarie
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POULIQUEN
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
Quand tu parles de règles de trois quatre, ça veux dire que tu DH directement au frigo sans laisser la cuve en Ambiant à 18° ?gaiaaiag a écrit :Je pense que les pellets sont plus pratiques pour un dry hopping. Pas de risque d'infection. Ils vont descendre tranquillement jusqu'au fond de la cuve et prendre le temps de bien aromatiser tout ton mout.
J'aime bien cette règle des trois quatre. 4 grammes par litre pendant 4 jours à 4 degrès
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
Je DH en effet les 4 derniers jours avant la mise en bouteille aux environs de 4 Degrès ( c'est le minimum que j'arrive à avoir en garde froide)
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
Ben moi j'avais compris que avec les pellets, on DH à température ambiante et ensuite au froid qui leur permet de descendre.. 
Après directement au fridge ça doit le faire également je présume...Je tenterai les deux peut-être
pour le moment je laisse dehors finir tranquillement la secondaire encore 4 jours environ avant de poquer au fridge
Après directement au fridge ça doit le faire également je présume...Je tenterai les deux peut-être
pour le moment je laisse dehors finir tranquillement la secondaire encore 4 jours environ avant de poquer au fridge
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
Mon instinct me dit que si on fait le DH au froid, il doit durer plus longtemps. (mais mon instinct peut se tromper, ce ne serait pas une première. 
)
)Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
L'extraction semble plus efficace à température ambiante, en effet.
Le principe est de réduire le plus possible le temps de contact pour plus de fraicheur.
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POULIQUEN
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
Quand tu dis le temps de contact, tu vaux dire la durée du DH
C'est à dire, que en DH aujourd'hui, idéalement il ne faut pas les laisser trop longtemps..
Donc deux jours dehors et deux jours au frigo par exemple..?
Qu'en pensez-vous ?
plisken 35
C'est à dire, que en DH aujourd'hui, idéalement il ne faut pas les laisser trop longtemps..
Donc deux jours dehors et deux jours au frigo par exemple..?
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Re: Houblonnage à cru et passage au frigo
Sans tomber dans l'extrémisme, c'est jamais bon, mais oui 2 jours à l'ambiant et deux jours au froid ça peut être pas mal. Disons que c'est la version courte mais j'ai déjà fait et c'est top.
mais oui 2 jours à l'ambiant et deux jours au froid ça peut être pas mal. Disons que c'est la version courte mais j'ai déjà fait et c'est top."Die with a beer in your hand !" (TANKARD)