Je continue ici pour ne pas polluer le sujet sur l'ajout de whisky.
Ce qu'il faut savoir au niveau de la législation et qui fait bien rire...
Article 2 -> http://brasseurs-independants.fr/wp-con ... 7_0013.pdf
Epices, herbes et fruits ⇒ Epices dans la bière
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n.master
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Re: Epices dans la bière
Salut,
Pour ceux qui ne prennent pas la peine de lire le texte, voici quelques morceaux choisis :
« Des herbes aromatiques ou des épices naturelles peuvent être ajoutées à la bière si l’adjonction de ces
ingrédients ne confère pas au produit final de manière perceptible les caractéristiques aromatiques typiques de ces
ingrédients. Les ingrédients ajoutés sont mentionnés dans l’étiquetage du produit. »
« L’ajout de boissons alcoolisées ne peut entraîner une augmentation du titre alcoométrique acquis final
supérieure à 0,5 p. 100 en volume »
La mention “bière de garde” est réservée à la bière qui, après sa fermentation primaire, a subi une
période de garde d’une durée de 21 jours minimum.
Par contre comme tous les articles de loi, ils se font pas chier à mettre tout le texte, mais seulement ce qui est modifié du texte précédent... et ce premier paragraphe sur les aromates, je ne pense pas qu'il interdit pour autant de faire une bière aromatisée. Je pense qu'il sert plutôt à encadrer les dénomination, et qu'on appelle pas "bière" une boisson à base de malt et d'arômes framboise...
La bière de garde de 21 jours par contre, si ça c'est pas une vaste blague
Pour ceux qui ne prennent pas la peine de lire le texte, voici quelques morceaux choisis :
« Des herbes aromatiques ou des épices naturelles peuvent être ajoutées à la bière si l’adjonction de ces
ingrédients ne confère pas au produit final de manière perceptible les caractéristiques aromatiques typiques de ces
ingrédients. Les ingrédients ajoutés sont mentionnés dans l’étiquetage du produit. »
« L’ajout de boissons alcoolisées ne peut entraîner une augmentation du titre alcoométrique acquis final
supérieure à 0,5 p. 100 en volume »
La mention “bière de garde” est réservée à la bière qui, après sa fermentation primaire, a subi une
période de garde d’une durée de 21 jours minimum.
Par contre comme tous les articles de loi, ils se font pas chier à mettre tout le texte, mais seulement ce qui est modifié du texte précédent... et ce premier paragraphe sur les aromates, je ne pense pas qu'il interdit pour autant de faire une bière aromatisée. Je pense qu'il sert plutôt à encadrer les dénomination, et qu'on appelle pas "bière" une boisson à base de malt et d'arômes framboise...
La bière de garde de 21 jours par contre, si ça c'est pas une vaste blague
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augustin
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Re: Epices dans la bière
Justement, n.master, je m'interroge, comment fait on pour trouver l'entier des textes de lois en France? C'est assez agaçant de savoir que l'article 5 est abrogé sans en apprendre plus...
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n.master
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Re: Epices dans la bière
malheureusement, c'est un véritable boulot d'archéologue.. faut aller déterrer les bons articles sur https://www.legifrance.gouv.fr
Et se débrouiller avec un moteur de recherche équivalent au minitel....
Bref, si on est pas avocat ou autre, je me demande si on peut s'y retrouver ou si c'est pas un peu fait exprès pour que le bas peuple n'y comprenne rien...
Et se débrouiller avec un moteur de recherche équivalent au minitel....
Bref, si on est pas avocat ou autre, je me demande si on peut s'y retrouver ou si c'est pas un peu fait exprès pour que le bas peuple n'y comprenne rien...
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Alpaca
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Re: Epices dans la bière
Bonjour,
Ici tu as le décret (et non pas loi) avec les liens vers le décret précédent qui reste en vigueur mais est modifié par le nouveau (dont des articles abrogés), des liens vers l'ancien décret consolidé (??), des liens vers seulement des articles de certains décrets... En effet, il faut faire ce travail de double lecture, passer d'un texte à l'autre pour tout saisir. C'est pas fait pour être lu par tout le monde!
Ici tu as le décret (et non pas loi) avec les liens vers le décret précédent qui reste en vigueur mais est modifié par le nouveau (dont des articles abrogés), des liens vers l'ancien décret consolidé (??), des liens vers seulement des articles de certains décrets... En effet, il faut faire ce travail de double lecture, passer d'un texte à l'autre pour tout saisir. C'est pas fait pour être lu par tout le monde!
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augustin
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Re: Epices dans la bière
Merci à tout les deux!
Je pense qu contraire que les lois sont faites pour être lues par chacun de nous. Juste dommage d'ajouter l'exhumation à la lecture.
Je pense qu contraire que les lois sont faites pour être lues par chacun de nous. Juste dommage d'ajouter l'exhumation à la lecture.