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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Cirdec a écrit :
A propos, question pertes, pq personne n'isole sa cuve d'empatage ? Perso ca me tente bcp.
Il y a pleins de pico où la cuve d'empatage est isolée. Il y en a même qui empatent directement dans des glacières et d'autres qui songent à empater dans un congélateur coffre.
Je n'ai pas chercher des liens vers l'isolation de la cuve mais tu devrais trouver facilement sur le forum.
David
En bouteilles : Barley Wine, Greta, Fran, NZPANS V2, Automne Blanc, BB, Rosée (Blanche Framboises) En Fermentation : En Préparation : Milk Stout (avec et sans vanille), BlackBerry Stout, Rye/Munich Cascade IPA, Low ABV
Parce que les cuves complètes... ca coute plus cher !
C'est surtout au niveau des robinets que ca ne me plait pas, ça a l'air d'etre une petite section (quoique) , c'est non demontable (pas genial) et surtout pas de connection filetée...
Tu as raison, je n'avais pas vu que sur la cuve motorisée tu n'as pas de fond filtrant.Et effectivement les robinets sont tout inox mais pas terribles.
Au niveau de l'échangeur à plaque je ne prendrais pas celui de Polsinelli, mais plutôt chez Wiltec ici, pour 73€ tu as un 50 plaques striées, chez polsinelli les plaques sont lisses, d'après les utilisateurs de RAP les plaques striées sont meilleures.
Parce que les cuves complètes... ca coute plus cher !
C'est surtout au niveau des robinets que ca ne me plait pas, ça a l'air d'etre une petite section (quoique) , c'est non demontable (pas genial) et surtout pas de connection filetée...
Tu as raison, je n'avais pas vu que sur la cuve motorisée tu n'as pas de fond filtrant.Et effectivement les robinets sont tout inox mais pas terribles.
Oui, je serai mieux avec des 1/2 3 peices.. un peu juste niveau section mais tous les accessoires sont en 1/2
Au niveau de l'échangeur à plaque je ne prendrais pas celui de Polsinelli, mais plutôt chez Wiltec ici, pour 73€ tu as un 50 plaques striées, chez polsinelli les plaques sont lisses, d'après les utilisateurs de RAP les plaques striées sont meilleures.
Je l'avais reperé, merci du tuyau, je vais voir pour les frais de port chez Wiltec. Ceci dit, pas sur que j'ai besoin de autant, je serai limité par le débit d'eau froide...
effectivement il y a pas mal de chose sur le fofo. il faut que tu décompose tes question sous forme de p^lusieurs topic si tu veux des réponses a tout. la impossible de répondre a touts ça sans s'embrouiller ou en coller des tartines.
les bruleurs a paella sont largement suffisant dans ton cas.
si tu chauffe trop fort avec les bayou par ex. tu risque ça prenne au fond et c'est cool pour ta cuve et le gout.
personnellement je te déconseille fortement un bruleur de 50cm de large pour une cuve de 53 !!
moi mes cuves de 100 et 150L font 50cm de diametre et je les pose sur un bruleur de 40cm et c'est limite limite si la flemme ne lèche pas les bords. il faut que le cuve soit centré au centimètre.
->>prend un 40cm c'est bien plus adapté. A 50cm tu ne pourra pas utiliser la rampe de feu extérieur. si la flemme monte le long de la cuve ça ne sert a rien.
ps: j'ai eu l'occasion de comparer serpentin cuivre et échangeur a plaque. franchement je conseil largement le serpentin. trés facile a réalisé soit même et facile laver. pas de consommable a acheter. 150L refroidit en 10 à 15min max, c'est a dire pas vraiment plus long qu'avec un échangeur. 25m de tuyau de 10 a casto = 75euros.
Heu... Tu es sur que tu parle bien du serpentin en disant que c'est le mieux? ^^ Parce que déjà je vois pas quels consommables il va te falloir en plus de ton RAP qu'il ne te faudra pas en du tube de cuivre et pi ensuite niveau écologie, économie d'eau et tous le bazars il y a pas photo les échanges sont bien meilleurs avec un RAP. C'est un peu pour ça qu'on s'en sert dans l'industrie...
Même niveau prix sa coute moins cher : entre le prix de la couronne et des raccords qu'il va te falloir y fixer, si tu n'est pas un peu bricoleur sa dépasse vite le budget....
les échanges sont bien meilleurs avec un RAP. C'est un peu pour ça qu'on s'en sert dans l'industrie...
Pas tout à fait, c'est surtout pour le ratio puissance / encombrement
Même niveau prix sa coute moins cher : entre le prix de la couronne et des raccords qu'il va te falloir y fixer, si tu n'est pas un peu bricoleur sa dépasse vite le budget....
Alors là, 100% d'accord (même en étant bricoleur, le prix du cuivre étant ce qu'il est...)
Pif59 a écrit :J'aimerais voir ça, 10-15mn pour refroidir 150L.
ça représente grosso-merdo un échangeur de 55 kW
sur la base d'un dT de 10°c sur l'eau, ça nécessite un débit de ~4500 m³/h... (avec de l'eau à 12°C, et un moût à 25°C en sortie).
sur la base d'un dT de 40°C : ~1 m³/h. Donc possible mais faut pas avoir l'eau à trop cher
Lebousou, tu as un puits artésien avec une grosse pompe ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
1 m3 / heure d'eau froide, ça fait grosso modo 330 L d'eau si on refroidit en 20 minutes, c'est d'ailleurs une valeur couramment évoquée : 2 fois plus d'eau froide que de moût à refroidir, on est dans la gamme. Ce qui explique aussi la différence de diamètre des raccords entre circuit froid et circuit chaud (15 x 21 et 20 x 27 sur les échangeurs de 50 à 110 kW chez Wiltec). A 5 € le m3 d'eau, ça ne fait jamais "que" 1,7 € par brassin de 150 L, c'est pas la mort je pense. Et on peut récupérer l'eau tiède...
Ce que je n'aime pas dans le serpentin, c'est le fait de le faire tremper dans le moût, surtout s'il est en cuivre...Et l'encombrement bien supérieur à un RAP.
pour ma gamelle de 150L pleine il me faut 1/4 d'heure et un fut de 220L qui se retrouve plein. par contre faut que ça coule relativement doux, bien entendu..
lorsque je l'allume l'eau sort a plus ou moins 60/70°.
mon serpentin fait 25M en diamètre 10 (75e chez castor et c'est pas les moins cher) + 2 écrou prisonnier (1,5e) + 2 tetine de robinet (2,5e)
forcement je paye pas l'eau mais loin de moi l'idée de gaspiller !
je me sert de l'eau pour laver tout mon bordel (gamelle, bouteilles de la session, ustensile, ..etc..) et franchement j'ai rarement assez de flotte pour tout laver. après ça dépend comment on lave. mois je fait un choc septique acide/base (comme pour les trayeuse a vache sur les fermes) -> a la javel a 8% rinçage trés rapide puis a l'acide (type cilit bang spécial cuivre). Ensuite pour ne prendre aucun risque niveau gout je lave a l'éponge avec du produit vaisselle (surtout pour enlever le gout des produits chimique) et ensuite je rince a grande d'eau chaude. Et il n'y a rien de mieux que l'eau chaude pour laver. Avant je fait juste un mini rinçage entre la base et l'acide (genre 2L max) L'intégralité de l'eau chaude est réutilisé. je ne changerais pas pour un échangeur a plaque pour tout l'or du monde
(bon si ok pour tout l'or du monde j'vais faire un effort )
pour ce qui est du cuivre dans le mout je vois pas tellement le problème quand tu vois les grosse bassine de brassage de certain brasseur pro qui sont elle toute en cuivre.
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