Tu veux dire que le temps de rinçage remonte le rendement? Je ferais un rinçage trop rapide?adementhiere a écrit :je termine avec une DI de 1071 au lie de 1061 soit 79% de rendement ! j'ai pas joué sur le concassage qui est reste tres grossier mais bien rincé a 78°c pendant une heure en fly sparge !
Lager - Pilsner ⇒ India Pale Lager - Hop Happy DAy !!
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augustin
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Re: India Pale Lager - Hop Happy DAy !!
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Re: India Pale Lager - Hop Happy DAy !!
Oui un rinçage lente favorise l'extraction des sucres et améliore donc le rendement.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Re: India Pale Lager - Hop Happy DAy !!
le souci du rinçage lent c'est le maintien de l'eau à température constante.
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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Re: India Pale Lager - Hop Happy DAy !!
J'ai goûté aujourd'hui celle que l'on a brassé avec marcassin il y a quelques semaines. Une Imperial Lager full citra (bon imperial pas tout à fait). Eh bien mes enfants, ma foi c'est très bon. C'est quand même déroutant une lager houblonnée mais on était fort curieux.
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Re: India Pale Lager - Hop Happy DAy !!
Perso les bières de l'été dernier doivent être bien loin dans la nappe phréatique et ce depuis un bon momentadementhiere a écrit :mon IPA de cet été n'a quasiment plus de nez à ce jour...
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant