Merci le Nain, je testerai donc très bientôt.
J'aimerais parvenir à confectionner moi-même des recettes comme ça. Mais chaque chose en son temps puisque je constate que j'ai encore beaucoup de choses à découvrir et à apprendre.
Pour la levure, j'ai de la S-04 en stock. Ca pourrait faire l'affaire ou tu me suggères de vraiment garder celles qui sont indiquées ?
Et pour l'ajout d'épices, d'agrumes, etc. C'est une chose à laquelle je pense en permanence mais je n'ose pas me lancer parce qu'il est difficile de savoir quoi mettre parmi tout ce qui existe, et en quelle quantité. Et pourtant, je me dis que c'est par l'ajout de ces ingrédients de manière subtile qu'on arrive à créer des recettes uniques. C'est valable pour toute sorte de cuisine, en fait.
En tout cas, merci encore !
Autre ⇒ Suggestion pour quelques ''restants''?
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Re: Suggestion pour quelques ''restants''?
Tu peux mettre la S-04 ça fera un goût un peu plus neutre qu'avec la S-33 et/ou T-58 et tu auras une très bonne floculation.
Si tu aime les épices (coriandre, cannelle, poivre, réglisse,...), tu peux en ajouter un peu, niveau dose il faut être raisonnable, vu le volume je te déconseille de dépasser les 2-3g au total. Si c'est de l'écorce d'orange tu peux dépasser.
Si tu aime les épices (coriandre, cannelle, poivre, réglisse,...), tu peux en ajouter un peu, niveau dose il faut être raisonnable, vu le volume je te déconseille de dépasser les 2-3g au total. Si c'est de l'écorce d'orange tu peux dépasser.
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