La fermentation ⇒ Température de fermentation avec levure US05

[schhub]

C'est un couvercle à visser muni d'un joint, a priori il est correctement et hermétiquement fermé, j'ai vérifié et le "barboteur" est bien à sa place également.
En secondaire il y a moins d'activité de toute manière mais ce qui m'intrigue c'est la densité qui reste à une valeur élevée 1042 au bout de trois semaines et demie sachant que j'ai démarré à 1080.

Comme me l'ont dit AgatheZ & Brasseur35, je vais m'armer de patiente et attendre le temps qu'il faut. Je mesurerai ma densité demain pour voir où j'en suis !


En utilisant de la levure US05 avec une DI de 1080 et une atténuation donnée à 75% je m'attendais plutôt à une DF aux alentours de 1020, j'ai juste là pour l'estimation ??


Merci @ tous pour vos conseils.

[flyer320]

preleve 20cl dans un erlen (ou autre) oxygene bien le tout, ressature d'us05,
mets le tout sur un radiateur 24 à 36h et remuant regulierement (agitateur magnetique c'est encore mieux)

prends ta densité et là, c'est sur que tu descendra pas plus bas ...

[schhub]

preleve 20cl dans un erlen (ou autre) oxygene bien le tout, ressature d'us05,
mets le tout sur un radiateur 24 à 36h et remuant regulierement (agitateur magnetique c'est encore mieux)

prends ta densité et là, c'est sur que tu descendra pas plus bas ...

Là je crois bien qu'il ne me reste plus que cette solution, 3 jours que je suis à 18° et la densité n' a pas bougé (et pour cause ...)

Mais quel âne je fais , j'ai lu sur la mauvaise échelle (et trois fois au moins ) et en plus j'essayais de vérifier avec un réfractomètre qui lui ne peut rien afficher de correct puisqu'il y a déjà de l'alcool ilévraimenfatiguéceluilà !!!

A priori elle a très bien évolué ma densité, la preuve :

N11_4359.JPG

Du coup 1018 c'est même un peu mieux que prévu

Finalement tout va bien, faut juste que je mette des lunettes la prochaine fois !!