Micros et Picos ⇒ nouvelle pico

[didier]

Bonjour
Ca avance. J'ai essayé de faire un schéma pour la pico. J'ai pompé sur des infos trouvées sur ce forum et sur d'autres sites. Voici donc ce que je me propose de faire :



J'espère que vous réussirez à voir...

Quelques questions quand même.

- Pensez vous que ça fonctionnera ?
- Une résistance de machine à laver sera t elle suffisante pour amener les liquides à temp ?
- J'ai vu sur plusieurs site US qu'ils utilisent un aérateur pour aquarium (je n'ai pas bookmarké, mais de mémoire c'est au niveau du refroidissement du mout), est ce intéressant ?
- Quel style de pompe utiliser ? Une pompe de machine à laver conviendrait ou faut il en acheter une chez BricoLeroyRama (auquel cas quel style) ou Brouwland ?

D'avance merci

PS : j'ai fait de l'autobrasseur, j'ai hâte de voir si c'est le même goût que la bouleuse que je pouvais boire qd j'étais gamin !

[toto]

Hello

bin on voit pas grand chose

L'aerateur sert à mettre de l'oxygène dans le moût, ça aide les levures, en effet la première étape pour les levures est de se multiplier (c'est la phase aérobie, elles ont besoin de O2), la deuxième phase est anaèrobie (pas besoin de O2), là elles fabriquent le CO2 et l'éthanol
(bon là c'est simplifié )

Une pompe à machine à laver marche très bien, sinon j'ai vu il y quelque temps chez brico dépot une pompe à 50-60euros avec un très bon débit.

Bye

[Jean-Luc]

çà me dit qqchose le principe de la pompe unique avec les nourrices...

[didier]

Voilà un lien qui devrait vous permettre de voir le schéma en (bcp) plus grand :

http://www.jovet.org/photos/displayimag ... m=24&pos=0

Un clic sur l'image et il faut au moins un 21#

Pas étonnant que ça vous dise qque chose, j'espère au moins que le schéma était en licence libre )

Le réchauffeur/refroidisseur sera amovible pour pouvoir facilement nettoyer la cuve. Pareil pour" l'aspergeur". Le thermostat 1 commande la résistance plongeante (machine à laver) et le 2 commande la pompe. Enfin, 12 robinets ... ça fait un peu usine à gaz (bon électrique) ! Le robinet en évacuation est mal placé, en fait il fermera la cuve de chauffage. Autre remarque, je n'ai pas dessiné le filtre dans la cuve matière. Comme j'ai une très grosse évacuation en dessous, je crois que je vais faire un disque inox percé.

J'avoue bien m'amuser à faire des schémas, mais l'objectif est qd même de faire une(de) bonne(s) bière(s). Alors, d'après vous, je peux commencer à chercher le matos restant ou faut il revoir ma copie ?

Pour la pompe, je ferai un tour chez Brico Dépot. Je verrai ce qu'il ont et je vous demanderai conseil.

Quant à l'aérateur, c'est vrai qu'avec les kits je remue souvent pour oxygéner et faire tomber la température. Dans ce schéma, il n'ya pas pas bcp de moyen de le faire. Comment faites vous ?

Cdlt

[Jean-Luc]

pour moi çà tient la route.

avec le point de la pompe unique qui ne te permet de ne faire qu'un transfert à la fois que tu as résolu par le filtrage par gravité pendant que tu pompes l'eau de rinçage.

pour aérer, il suffit parfois de laisser tomber dans le fermenteur d'assez haut. plus sûr que de brasser avec un instrument pas facile à aseptiser.

[didier]

Ok, donc je continue. Tu penses que ce sera bon pour l'ébullition avec une résistance de machine à laver ? Est ce que ja montée en température doit être (très) rapide (1 ou 2 résistances) ? J'ai lu aussi que le rinçage doit se faire lentement pour extraire le plus possible, donc je prends une pompe à petit débit et/ou je fais recirculer plusieurs fois le mout sur les drèches ?

A+

[Jean-Luc]

je ne connais pas le chauffage électrique.
m'est avis que les résistances de machine à laver sont pas faites pour faire bouillir. tu ne veux pas envisager l'usage du gaz ?
un réchaud ne coute pas tres cher (on en trouve autour des 50€ avec des performances suffisantes)

[didier]

Je ne suis pas encore certain. Je pensais faire au gaz et puis j'ai lu que l'électrique est plus adapté pour le brassage à l'intérieur de la maison, moins de vapeur (???), ne tombe pas en rade ... En plus, comme la température sera controllée par une sonde, je pense que ce sera plus "économique" (même si ça ne doit pas jouer bcp). Le challenge c'est aussi de faire le plus possible à partir de récupération et j'en ai une. Il faut aussi que ce soit facilement démontable(là pas de pb) et que ça prenne le moins de place possible pour le stockage (je vais d'ailleurs bientôt réfléchir au support, si tu as des conseils). En gros, je ne sais pas encore

Une autre question. Entre deux utilisations, le cuivre s'oxyde, qu'est ce qu'on fait pour l'éviter en ce qui concerne l'aspergeur et le refroidisseur/réchauffeur ?

[Jean-Luc]

le meilleur moyen pour les tubes cuivres est de les laisser "en charge" entre deux utilisations. simplement emplis d'eau.

[Pascal]

Pour reprendre l'expression de Fernand Reynaud : un certain temps.
Les capacités d'une résistance dépendent de sa puissance. Le temps de chauffe dépend également de l'isolation de la cuve, du volume de liquide et de la température du liquide : à titre indicatif, j'ai deux résistances de 2,4kW et je monte 20 litres d'eau de 10°C à 80°C en moins de 30 minutes. 30 litres d'eau à 50/60°C montent à l'ébullition en moins de 15 minutes.

Pourquoi l'électricité serait plus adaptée à l'intérieur ???? Je ne verrais comme avantage qu'un gain de place.

Pascal

Ta mère est tellement grosse qu'elle influence les marées.