Rebalancer tout dans un fût est une idée très farfelue, je trouve. La méthode d'Alex est la meilleure.
De mon côté, si ça devait m'arriver, je ferais un ultime test.
Referme hermétiquement une de tes bouteilles et place là au chaud (25°C) pendant 3 semaines. Si ta fermentation n'était pas finie à 100%, comme je soupçonne que ça peut facilement être le cas pour nos brassins amateurs, ça peut peut-être donner quelque chose (même si je pense que ce sera trop léger), qui sait.
PS : essaye au moins sur une de tes bouteilles, pour la science !
Le conditionnement ⇒ re re conditionner... URGENT
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