India Pale Ale ⇒ Nième IPA
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Plage
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rahan
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Re: Nième IPA
Tu mets le houblon en pellets directement dans la cuve ou en chaussette ? Parce que je suppose que ça doit pas être trop évident de faire un whirlpool avec du houblon en chaussette non ?shyne a écrit :Une fois la température atteinte je mets le houblon "0min" et je lance le whirlpool. Ensuite j'attends 20 minutes et je lance le refroidissement.
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alex73
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Re: Nième IPA
Libiérez le houblon ! libiérez le houblon ! 
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pompix
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Re: Nième IPA
Libiérez, libiérez, sauf que quand avant whirlpool t'en es à 20g/l, c'est la misère ! 
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alex73
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Re: Nième IPA
bah !
le moût est un peu vert mais c'est pas grave
dans le doute : j'ajoute !!!
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pompix
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Re: Nième IPA
Faut bien laisser décanter au froid parce que sinon t'as une sorte d'aigreur végétale plutôt désagréable.
Tout du moins, c'est ce que j'ai constaté sur ma hoppy Juice (Brown IPA)
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alex73
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Re: Nième IPA
La fraîcheur du houblon joue beaucoup aussi
@ vitendo : T'inquiète, après fermentation, la bière retrouve sa couleur
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vitendo
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Re: Nième IPA
oui alex, c'est pour ça que dans la couche de sédiments on trouve les levures, puis en dessous les fines de houblon (très net avec pellets), et en bas une sorte de magma avec de la casse, du houblon etc.....