Bonjour
donc si je résume fermentation principale avec S04 et refermentation bouteille idem. Et cela doit donner une bière pétillante, en gardant le même taux de sucre.
Ben on va essayer samedi le 13 avril.
On utilise du malt de Uberrach une micro brasserie par chez nous.
Joyeuse Pâques
Christophe
La fermentation ⇒ Quantité de levure pour refermentation en bouteille
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christ67
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christ67
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Re: Quantité de levure pour refermentation en bouteille
Bonjour
donc si je résume fermentation principale avec S04 et refermentation bouteille idem. Et cela doit donner une bière pétillante, en gardant le même taux de sucre.
Ben on va essayer samedi le 13 avril.
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christ67
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Re: Quantité de levure pour refermentation en bouteille
Bonjour
donc si je résume fermentation principale avec S04 et refermentation bouteille idem. Et cela doit donner une bière pétillante, en gardant le même taux de sucre.
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donc si je résume fermentation principale avec S04 et refermentation bouteille idem. Et cela doit donner une bière pétillante, en gardant le même taux de sucre.
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Re: Quantité de levure pour refermentation en bouteille
En parlant de la brasserie d'Uberach, j'ai trouvé à CORA de la Blonde d'Alsace avec une autre étiquette que celle habituelle vendue seulement 0,50 € !!! 
Une très bonne blonde avec beaucoup de corps !
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Re: Quantité de levure pour refermentation en bouteille
Yopchrist67 a écrit :Bonjour
donc si je résume fermentation principale avec S04 et refermentation bouteille idem. Et cela doit donner une bière pétillante, en gardant le même taux de sucre.
Ben on va essayer samedi le 13 avril.
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Christophe
la S04 est violente quand il faut... mais pour la mousse, elle demande du temps.
certains auront remarqué un ch'ti gout un peu metallique (pas tous), qui s'estompe avec le temps (cf. pos ad-hoc sans "levures")