ça fait plusieurs fois aussi que je mêle le NB et Saaz en amérisant et je suis vraiment très content du résultat !
pour le DH : je vais donc faire 50gr pendant 5 à 7 jours grand max,
je donnerais le retour ici lorsque je la goûterai !
Merci en tout cas pour vos expériences à tous !
Ale Franco Belge ⇒ Dry Hopping au Saaz
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Topo
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benboum
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Re: Dry Hopping au Saaz
Je redéterre ce sujet... Je comptais dans une bière lointaine, effectuer une lager un peu plus classique avec Hallertau, Saaz, Perle ou Tettnang, et je voulais pousser la chose jusqu'au bout en utilisant que du houblon allemand, mais je n'ai par contre aucun retour d'expérience sur ces 4 houblons en utilisation au DH. Pas mal de houblons US sont superbes en DH, mais pour ces 4 là, aucune idée; quelqu'un a-t-il des retours d'expérience?
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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Guy de Geux
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Re: Dry Hopping au Saaz
Demande à Val30, il a fait une blonde au Saaz.
En tout cas je l'ai goutée, et je l'ai trouvée bien bonne, malgré un défaut "médicamenteux", mais qui ne vient surement pas du saaz.
(à priori levures)
En tout cas je l'ai goutée, et je l'ai trouvée bien bonne, malgré un défaut "médicamenteux", mais qui ne vient surement pas du saaz.
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St Pavin
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Re: Dry Hopping au Saaz
Personnellement je me tate pour me lancer dans des Sessions IPA en mono-houblon ; on en a fait une avec du East Kent mais sans le Houblonnage à froid et c'est très sympa mais manque le poil de fruit supplémentaire qu'aurait apporter le Houblonnage à froid...
Donc je retente l'expérience avec Saaz, Styrian et probablement pleins d'autres en rajoutant un Houblonnage à froid : 5 jours en fin de fermentation soit 4 à 6 semaines chez moi.
Donc je retente l'expérience avec Saaz, Styrian et probablement pleins d'autres en rajoutant un Houblonnage à froid : 5 jours en fin de fermentation soit 4 à 6 semaines chez moi.
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benboum
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Re: Dry Hopping au Saaz
J'ai fait un DH East Kent, c'est très plaisant. Mais je voulais rester traditionnel sur ma lager. Et je me demandais justement si parmi Hallertau, Saaz, Perle ou Tettnang, un ou plusieurs étaient très plaisants.
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Re: Dry Hopping au Saaz
Ça donne quoi niveau goût avec le East Kent ?
Je sais, je pourrais très bien lire les descriptions énoncées par les revendeurs, mais je voudrais ton avis à toi. ^^
Je sais, je pourrais très bien lire les descriptions énoncées par les revendeurs, mais je voudrais ton avis à toi. ^^
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benboum
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Re: Dry Hopping au Saaz
je dirais herbeux (mais fin le goût, pas gazon) et floral. très agréable, sur un style orval. mais je l'ai utilisé qu'en DH
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St Pavin
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Re: Dry Hopping au Saaz
Même impression que Benboum mais beaucoup plus Floral que herbeux chez moi, en tout cas ça m'a donné envie de le mettre en Houblonnage à froid pour la prochaine et d'en rajouter plus en début d'ébu pour avoir un peu plus d'amertume ...
