Merci chente. Je n'ai pas trouvé de topic vraiment complet sur l'adaptation d'un frigo.
Hier j'en ai ouvert un nouveau du coup... Je vois maintenant comment ça fonctionne pour le froid (puisque ça utilise le frigo lui même) mais j'ai pas encore saisi pr le chaud !
Bref pr en revenir au sujet des phases de fermentation j'ai une question toute bête : le fait de passer le fut à 5° avant embouteillage ne tue pas les levures ??!
La fermentation ⇒ primaire, secondaire et garde
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chente
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Re: primaire, secondaire et garde
bonjour,
a 5 degrés je pense que tu endors tes levures maisnque cela ne les tue pas.
pour le frigo, je vais faire qq photos du mien avec un p'tit tuto, le schema, et je t'envoie tout ça. par contre je file en déplcement cette semaine, je ne pourrai te passer cela que ce we.
a bientôt!
a 5 degrés je pense que tu endors tes levures maisnque cela ne les tue pas.
pour le frigo, je vais faire qq photos du mien avec un p'tit tuto, le schema, et je t'envoie tout ça. par contre je file en déplcement cette semaine, je ne pourrai te passer cela que ce we.
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agathez
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Re: primaire, secondaire et garde
Chente, je suis aussi intéressée par ton schéma et photos de ton frigo
Un partage sur le forum serait le bienvenu, merci
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hoppiness is happiness !
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le beef
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Re: primaire, secondaire et garde
De tout façon si elle mourrait tu aurais déjà produit des bières toutes plates...
Et on est bien d'accord que pour embouteiller tu repasses à 20° ?
Et on est bien d'accord que pour embouteiller tu repasses à 20° ?
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agathez
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Re: primaire, secondaire et garde
ah ah, tu te réponds à toi même, j'adore ! 
moi, oui, je repasse toujours à 20 pour embouteiller
mais ce n'est pas obligé, faut juste moins sucrer
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le beef
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Re: primaire, secondaire et garde
pour être plus précis, tu fais quelles étapes exactement ?
Tu fais un transvasement avant d'embouteiller ?
En fin de 2eme fermentation tu passes ton fut à 5° pendant 24h, puis tu le remontes à 20°, tu transvase puis tu embouteille ?
Ou bien tu transvase à 5° puis tu remontes à 20° après ?
En gros si je comprends bien le passage à 5° permet de faire tomber les particules et donc de clarifier la bière.
Mais donc si tu ne transvases pas et que tu remets ton fut à 20° est-ce que les particules se remettent en suspension ?
J'sais pas si je suis clair la...
Tu fais un transvasement avant d'embouteiller ?
En fin de 2eme fermentation tu passes ton fut à 5° pendant 24h, puis tu le remontes à 20°, tu transvase puis tu embouteille ?
Ou bien tu transvase à 5° puis tu remontes à 20° après ?
En gros si je comprends bien le passage à 5° permet de faire tomber les particules et donc de clarifier la bière.
Mais donc si tu ne transvases pas et que tu remets ton fut à 20° est-ce que les particules se remettent en suspension ?
J'sais pas si je suis clair la...