Le brassage tout grains ⇒ Quel capacité de brassin pour une catering 50L?

[luthierbrasseur]

ouh, la honte

ouh, la classe

[lamouette]

oh les moqueurs!
Sinon je pense 35 litres pour ton chaudron

[luthierbrasseur]

Catering est un mot anglais qui signifie la préparation de bouffe pour des occasions ou des fêtes, etc. Un service de traiteur, quoi.

Pour nous, une marmite est une marmite. Si vous y associer un nom anglais qui ne fait plus ou moins de sens, c'est votre choix. On fait pareil au québec avec certain truc. Par contre, ne jetez pas la honte sur nous si on sait pas de quoi vous parlez. Au même titre que je ne jette pas la honte sur les français qui ne savent pas ce qu'est un kleenex.

[Optalix]

Le vendeur était spécialisé dans un peu tout le matériel de préparation culinaire en grande quantité, d'où son nom contenant le terme "catering". Certains pouvaient ne pas le savoir, c'est toujours bon à préciser.

On repasse aux questions principales plutôt ? Evitons les tensions inutiles...

[beeraddict]

Par contre, ne jetez pas la honte sur nous si on sait pas de quoi vous parlez

C'était une boutade... depuis le temps qu'on parle des cuves Catering sur ce forum, normalement tous le monde connait, d'ailleurs une petite recherche rapide suffisait pour comprendre

[Disgruntled]

depuis le temps qu'on parle des cuves Catering sur ce forum, normalement tous le monde connait, d'ailleurs une petite recherche rapide suffisait pour comprendre

Donc, malheure aux nouveaux! Les hérétiques ne partagent pas leur secrets aussi facilement! Blague a part, j'avais pourtant fait les recherches ici même et sur google. Rien ne m'aurais l'aissé croire que qu'un Catering n'est qu'un abus de language.

Avoir sue que cette question aurait tant dénaturer le sujet principaux , j'aurais parti un autre fils de discussion.
Justement peut-être qu'un modérateur pourrait prendre les posts a partir de ma question et en partir un nouveau?

[lamouette]

c'est quoi ces étrangers qui mettent le souc !!!!
Au contraire c'est vraiment appreciable sur ce forum de voir ce "brassage" culturel. La bière est internationale. Belges, Francais,Quebecois,mexicains,Brésiliens, Suisses... j'en oublie peut etre
Si vous saviez , il n'y a pas que vous qui avez du mal avec les mots, nous sommes quelques uns à ne pas trop apprecier le language particulier qui se pratique parfois, ça peut etre les mots anglais comme "dry hopping" , alors que "houblonnage à cru" ça a autrement plus de gueule , par exemple.
à part ça les boutades c'est marrant faut pas s'en priver, bien sur il faut que ce soit pris comme tel.

[luthierbrasseur]

c'est quoi ces étrangers qui mettent le souc !!!!
Au contraire c'est vraiment appreciable sur ce forum de voir ce "brassage" culturel. La bière est internationale. Belges, Francais,Quebecois,mexicains,Brésiliens, Suisses... j'en oublie peut etre
Si vous saviez , il n'y a pas que vous qui avez du mal avec les mots, nous sommes quelques uns à ne pas trop apprecier le language particulier qui se pratique parfois, ça peut etre les mots anglais comme "dry hopping" , alors que "houblonnage à cru" ça a autrement plus de gueule , par exemple.
à part ça les boutades c'est marrant faut pas s'en priver, bien sur il faut que ce soit pris comme tel.

Je pousse parfois le sarcasme un peu loin. Ca arrive souvent que les gens ne comprennent pas. Des fois ca me fait rire, des fois fois c'est moins marrant.

Il y a toutefois une différence entre le language particulier, comme tu dis, et des ''erreurs'' de language (sans vouloir offusquer qui que ce soit). Dry hopping est le bon terme, c'est seulement pas la bonne langue. Ceci dit, je suis d'accord avec toi pour utiliser le français (Vous savez, les québécois, cest 7 millions de franchophones qui se battrent contre quelques centaines de millions de voisins anglophones....) Par language particulier, je parlerais plus de termes ''incorrects'' utilisés pour désigner telle ou telle chose répandus et communement acceptés par des groupes, régions, pays, etc. Catering est un exemple, mais c'est répandu partout au monde ce genre de dérivation du sens des mots. Pour du papier Essuie-tout, vous dites Sopalin, bah nous, pour des mouchoirs, on dit Kleenex. Il n'y a rien de mal à ca, mais lorsqu'on est en communeauté diversifiée comme celle-ci, vaut mieux soit expliquer le terme, soit utiliser le terme générique qui se trouve au dictionnaire internationnal.

Ceci dit, dans un petit milieu comme la brasserie, les termes sont souvent en anglais et souvent mal ou tout simplement pas traduits. Le language technique porte alors encore plus à confusion quand tout le monde amène sa traduction libre. Je sais de quoi je parle, dans le milieu de la lutherie, c'est encore pire. La littérature francophone sur le sujet est totalement inexistante, alors soit tu apprends les termes anglais, soit tu ne te fais pas comprendre.

Ouais, faudrait bien déplacer ces messages...

[lamouette]

On peut continuer ici , de toute façon la réponse à la question a été donnée.
Outre la langue il y a le langage technique et là c'est encore pire , d'un milieu à l'autre on ne se comprend pas forcement. Comme tu dis un mot brassicole en anglais c'est de l'anglais, mais va traduire ça si tu connais pas , c'est pas dans le dictionnaire que tu vas le trouver.
Tiens pour voir si on parle le même francais, si je te dis: "vas quérir le camembert qui est dans le frigo" tu comprends quoi?

[luthierbrasseur]

Tiens pour voir si on parle le même francais, si je te dis: "vas quérir le camembert qui est dans le frigo" tu comprends quoi?

À moins que ce soit une expression au sens complètement dérivé, je ne vois pas où peut être la difficulté... Va chercher le fromage qui est dans le frigo? On vit pas dans les bois, on connait les fromages Ceci dit, un de mes amis français me disait qu'il est plus facile de trouver une grande variété de fromages français à Montréal qu'à Paris, où, selon ses dires, ils boudent les fromages de ''régions'', alors qu'ici, dans une fromagerie qui se respecte, tu peux trouver des centaines de variétés de fromages de partout en France et de partout sur la planète (sauf l'Anglette, bien sur )

Ceci dit, à titre d'information. J'ai un diplôme en littérature française, j'ai été en couple avec une parisienne et j'ai plein d'amis français.