ou pour les brasseurs fauchés mais bricoleur, il reste la solution des tank a lait..
on en trouve dans nos campagne, avec generalement le groupe froid hs, reconvertit en cuve a eau..
les tanks cylindrique sont particulierement adapté au brassage par infusion (capacité de 3 a 12 hl), il sufit de rajouter un faud fond, ce qui n'est pas le plus difficile.
le tank offre en plus un vagueur integré, une sortie basse, et une isolation...
si le groupe froid fonctionne, ca fait une superbe cuve de fermentation refrigérée pour la garde (c'est d'ailleur utilisé par une brasserie profesionnelle pres de chez moi, la brasserie saint germain a aix-noulette)
on peut aussi recuperer une grande partie du materiel de laiterie, je pense notament aux tubes inox alimentaire, aux pompes, raccords et vannes diverses, qui sont hors de prix dans le commerce, et qui represente une grosse partie du prix exorbitant d'une brasserie.
pour les non bricoleur, sachez aussi qu'il existe aussi un marché de l'occasion en brasserie (surtout en belgique et gb)..
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jeangab
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