Le brassage tout grains ⇒ Créer un sirop pour donner du goût à la kro...

[The Submarine Captain]

La Nanny State, c'est une bière de chez Brewdog, en réaction vis à vis de la diabolisation des bières très fortes. La "Nanny State" est une bière à 1.1% d'alcool... et 225 IBU.

Le premier brassin était à 1,1% d'alcool, ils sont descendus à 0,5% depuis... mais les 225 IBU - théoriques - restent !

[pompix]

Je confirme, c'est bien 0.5% maintenant.
Et même si la bouche est assez aqueuse, bin oui faut pas pousser non plus, je trouve la bière très remarquable, joli caramel accompagné d'un gros fruité et d'une sympathique amertume. Beaucoup se demande pourquoi je bois dans le verre de ma femme en soirée...

[Zub38]

Pareil que Damien,
Nanny State est une marque de grole... Ca fait jus de chaussettes ...
Merci des conseils. Je vais voir ce que je peux faire. Je vous tiens au courant.

[The Submarine Captain]

Nanny State est une marque de grole... Ca fait jus de chaussettes ...

"Nanny State" c'est l'expression - péjorative - consacrée en anglais pour l'état-nounou, paternaliste et s'immisçant à coups de lois dans la vie privée des gens. Généralement employée par les partis de droite pour critiquer les acquis sociaux et la politique des partis de gauche.
=> http://en.wikipedia.org/wiki/Nanny_state
BrewDog l'ont choisi pour baptiser leur bière très basse en alcool mais sur-houblonnée, produite en réponse directe à la polémique ayant suivi la sortie de leur Tokyo*, une stout à 18% d'alcool.

[villager]

However we really loved the concept of a low ABV beer with loads of taste, great hops and an assertive **** and we found some inspiration in the bones of our first attempt. After some playing about, tweaking, clever science and a few pilot batches Nanny State is back!

And this time it is all about the beer, and the beer is awesome! Gone are the 200+ IBUs which brought grown men to tears! Our new Nanny State is 0.5% ABV and focuses on being a great drink as opposed to a great publicity ploy. This beer is now focussed on getting all that is good about BrewDog into a practically alcohol free format. It is a West Coast inspired pale ale with a difference!

The beer has 45 IBUS and is brewed with centennial, amarillo, columbus, cascade and simcoe and intensively dry-hopped with centennial and amarillo. The backbone is provided by 8 different types of speciality malts with only 87 kilos of malt used in a 20HL batch (our Punk IPA uses 450 kilos in 20HL).

Apparement c'est plus 200 IBU mais 45IBU pour 0,5%

[The Submarine Captain]

Merci. Ils ont dû se rendre compte que ça servait à rien de pousser le bouchon aussi loin de manière purement théorique pour une densité aussi faible...

[Brrutch]

Est-ce que quelqu'un sait où peut on acheter cette bière sur la toile ?

[pompix]

Je ne sais pas trop. Elle est très rarement sur le shop de Brewdog.
Par contre, mieux vaut insister mais, surtout sur ce genre de bière (ultra légère et surhoublonnée), demande la date de brassage avant de commander. Sauf si c'est en direct de chez Brewdog, bien sûr.
Et n'achète surtout pas de Nanny State de plus d'un an. ( 6 mois si t'es parano comme moi )

[Zub38]

J'ai entendu parler d'une boutique a Lyon qui vendait du Brewdog,
Un lyonnais pour confirmer?