Les sucres ⇒ Test à l'embouteillage

De table, roux, canne, miels, et autres gourmandises
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
alex73
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4363
Inscrit depuis : 20 ans 2 mois
Mon équipement : Pico 50L
Brasseur : Amateur
Localisation : Savoé (FR)
A remercié : 49 fois
A été remercié : 73 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par alex73 »

pense à bien mettre les bouteilles au frais avant cette opération ;-)
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"Image
Haut
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 14026
Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
13 recettes partagées
A remercié : 450 fois
A été remercié : 1027 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par Jean-Luc »

alex73 a écrit :pense à bien mettre les bouteilles au frais avant cette opération ;-)
signé capsule73 :twisted:
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Haut
Avatar de l’utilisateur
alex73
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4363
Inscrit depuis : 20 ans 2 mois
Mon équipement : Pico 50L
Brasseur : Amateur
Localisation : Savoé (FR)
A remercié : 49 fois
A été remercié : 73 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par alex73 »

Hum hum

un autre conseil pour dégazer :
prendre un décapsuleur (bien sur, pas un briquet ;-) ) qui ne marque pas trop tes capsules
Y aller doucement en soulevant la capsule le moins possible
et si il y a une petite fuite, remettre un petit coup de capsuleuse

il est possible que tu sois obligé de refaire la manipulation 2 ou 3 fois avant d'avoir une pression raisonable

bon courage et tu penseras à nous quand tu pourras la boire ;-)

capsule73 alias sioux73
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"Image
Haut
Avatar de l’utilisateur
lolo26
Ch'ti nouveau
Messages : 43
Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
Mon équipement : cuve catering 70l, 4 seaux brouwland 30 l, refroidisseur a plaque, de l'huile de coude, une femme et une petite fille qui grandie
Brasseur : Amateur
Localisation : clerieux (26)
A été remercié : 1 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par lolo26 »

merci à tous pour vos conseilssss
"si de tes papilles ma bière tu palpes, saches que c'est mon cœur que tu caresses"
Haut
jeromeduquebec
Ch'ti nouveau
Messages : 9
Inscrit depuis : 14 ans 9 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint Brieuc

Re: Test à l'embouteillage

Message par jeromeduquebec »

bonjour je suis novice et je viens d embouteiller une biere style London pride et par mégarde j ai mis trop de sucre pour 20l de bieère j ai mis 220g de dextrose et 50 g de sucre roux bio au lieu de 230g de dextrose...
vais-je moi aussi fabriquer des bombes?????

densité de 1016 a la mise en bouteille (sucre ajouté)

merci.
Haut
Avatar de l’utilisateur
Romain
Apprenti
Apprenti
Messages : 716
Inscrit depuis : 17 ans 4 mois
Mon équipement : Pico de fabrication maison: Chaudière 50L électrique, cuve matière inox 30L, cuve tampon inox 30L, fermenteur I en plastique 30L, fermenteur II en inox 20L.
Brasseur : Amateur
Localisation : Aurillac
A remercié : 9 fois
A été remercié : 10 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par Romain »

Ah oui, c'est beaucoup tout ce sucre...
Porte un casque pour entrer dans la cave ! :bom:
Haut
Avatar de l’utilisateur
Le Golif
Ch'ti nouveau
Messages : 117
Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
Mon équipement : Cuve 50l, 4 seaux de fermentation de 30l + 1 fond filtrant à leur taille, moulin Crankandstein 2D, refroidisseur inox
Brasseur : Amateur
Localisation : Bruxelles
A remercié : 1 fois
A été remercié : 3 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par Le Golif »

Oui ça fait bcp. Ce serait dommage de perdre toute cette bière à la dernière étape. Ouvres-en une de temps en temps. Dès que tu vois que la pression est trop forte, tu les ouvres toutes et tu re-capsules. A confirmer, je ne connais pas exactement le potentiel explosif de la dextrose par rapport au sucre :mrgreen:
Haut
goont
Assistant
Assistant
Messages : 797
Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris 20eme
A remercié : 51 fois
A été remercié : 22 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par goont »

Pour avoir mis 10gr/L de dextrose dans ma derniere fournée... aucun souci.. c'est limite pas assez :)
Haut
Hopverdomme
Ch'ti nouveau
Messages : 173
Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
Brasseur : Amateur
A remercié : 2 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par Hopverdomme »

...
Dernière modification par Hopverdomme le 15 août 2013 23:57, modifié 1 fois.
Haut
Avatar de l’utilisateur
2beta
Brasseur
Brasseur
Messages : 1373
Inscrit depuis : 13 ans 8 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : - Moulin (www.mega-direct.com)
- 3 cuves plastiques Brouland avec trou - 2 sans trou
- Autocuiseur Weck inox 30l
- Thermoplongeur supplémentaire (www.haushaltsprodukte.ch)
- Manifold "home made"
Brasseur : Amateur
Localisation : Cossonay - VD
A remercié : 2 fois
A été remercié : 62 fois

Re: Test à l'embouteillage

Message par 2beta »

Hopverdomme a écrit : 13gr/L ça va gusher c'est certain.
Heu... je pense que depuis 2011 ça a déjà gushé !!! non?
Haut

Revenir à « Les sucres »