Infections ⇒ dangereux ?

[papiknacki]

le process de fabrication de la bière ne présente aucun risque pour la santé!

Pour tout un tas de raisons biologiques que je vous épargne ici. Mais toujours est il qu'il n'y a pas de risque à boire de la biere, meme hyper infectée.

Pour preuve : il n'y a aucun réglementation concernant la fabrication de la bière (contrairement à la viande ou aux produits laitiers par exemple)

[Cede]

La seule chose dangereuse dans la bière, c'est l'alcool

Au pire avec un brassin infecté on fait du vinaigre.

[The Submarine Captain]

Je n'arrive pas à trouver le sujet déjà évoqué, mais me souviens qu'on en avait discuté déjà, avec l'appui notamment du Captain, pour dire que même une bière infectée, pour diverses raisons, provoquaient rarement autre chose que de petits désagréments...

<mode génie de la lampe = on>
<POFFFF !>
On m'appelle ?
<mode génie de la lampe = off>
Non ben c'est clair : la bière accompagne les civilisations du nord de l'Europe depuis quelques millénaires pour une bonne raison : c'est une boisson parfaitement sûre du point de vue sanitaire, même quand elle est d'une densité alcoolique très faible, comme les bières de table qu'on trouve encore de nos jours en Belgique....
Par l'ébullition du moût (stérilisation), par l'usage de houblon (bactériostatique), par le fait que les levures occupent le terrain, et surtout par le pH acide, il n y' a pas de micro-organismes pathogènes qui puissent se développer dans la bière. Donc les légendes genre St Arnould mettant fin à une épidémie de choléra en recommandant de boire de la bière et non de l'eau sont fondées sur ce constat, fait empiriquement...

[cathedral]

...recommandant de boire de la bière et non de l'eau ...

En sachant que brasser et consommer sa bière n'est finalement qu'une façon détournée de boire de l'eau.
On en revient très souvent au même point

Mais sans blague, la paumade ça va un moment, qui peut sans trembler des genoux donner plusieurs inconvénients de la bière, pour changer?

[benoit]

Il me semble que le captain m'a lui même dit et expliqué un soir de printemps, dans sa belle ville de biel/bienne qu'il peu tout de même y avoir des risques mais surtout liés au maltage... ne m'intéressant pas plus que ca au maltage je ne pourrais pas donner les termes techniques et laisserait notre génie de la lampe officier pour les détails !!
en gros si, dans le processus de maltage, on utilise du gaz de manière trop directe, on se retrouve avec un orge non sain et qui peu provoquer des catastrophes sanitaires !! (captain au secours je me noie dans un verre d'eau)
Les risques de la consommation de bière (excessive ?) ne seront jamais visibles à court terme, du style diabète; alcoolisme, cirrhose, addiction.
les moisissures rouges sont aussi dangereuses car excessivement cancérigènes !
vos capsules sont bourrées de bisphénol A !<= hihihi mais c'est vrai
les heineken sont ionisés ! mais d'autres aussi ...comme vos pommes d'ailleurs !
pour ce qui est du brassage en lui même on à un orge qui est explosif tout de même certains se rappellerons d'un silos mis sur orbite à Toulouse y a 15 ans environs ! plus proche de moi j'ai eu une fois une micro explosion en broyant ....c'etait fun y avait du malt de partout (saloperie de ferraille dans la malt)=> si il y a le feu à la brasserie, je serais courageux je prendrais mes jambes à mon coup et je me casse vite fait bien fait !

voilà les risques que je vois au brassage, de toute manière le problèmes : c'est l'orge en général ! donc je vous conseille de ne plus en boire et de m'envoyer vos restes de stocks pour une analyse approfondie de chaque echantillon afin de déterminer si ca représente un danger potentiel pour votre santé !

benoit

ps : la mer c'est dégeu.les poissons baisent dedans !
pps : si les crapauds avaient des ailles ils ne se cogneraient pas les couilles quand ils sautent !
ppps : peureux comme un serpent, ou un homme qui s'épile

[The Submarine Captain]

qui peut sans trembler des genoux donner plusieurs inconvénients de la bière, pour changer?

Tu veux dire des contre-indications ?

- alcooliques sevrés
- femmes enceintes
- enfant
- chauffeurs professionels

et les personnes souffrant
- de goutte
- d'excès de potassium (on ne rigole pas, j'en connais un !)
- d'un diabète marqué
- de calculs biliaires (les oestrogènes sont un facteur de risque)
- de déshydratation (ben oui, c'est diurétique)
- d'allergies aux levures
- de coeliakie (intolérance au gluten)

...entre autres choses.

[The Submarine Captain]

Il me semble que le captain m'a lui même dit et expliqué un soir de printemps, dans sa belle ville de biel/bienne qu'il peu tout de même y avoir des risques mais surtout liés au maltage... ne m'intéressant pas plus que ca au maltage je ne pourrais pas donner les termes techniques et laisserait notre génie de la lampe officier pour les détails !!
en gros si, dans le processus de maltage, on utilise du gaz de manière trop directe, on se retrouve avec un orge non sain et qui peu provoquer des catastrophes sanitaires !! (captain au secours je me noie dans un verre d'eau)

Voilà voilà... (et on continue la minute de calvinisme, sur le mode "t'en tires du plaisir ? ben ça va se payer !", pas vrai, Benoît ? )

En cas de touraillage du malt avec une flamme au gaz, à moins que les deux circuits (flamme et grains) ne soient isolés de manière absolument étanche et que les grains n'entrent pas en contact du tout avec les gaz de combustion, il y a une formation de nitrosamines, qui sont des carcinogènes avérés...la chose était apparue en Allemagne au début des année 1990 et avait créé une belle panique, avant qu'on n'en trouve la source et que l'industrie puisse corriger le tir.

D'autre part, les aspergillium, moisissures qui peuvent se développer au maltage, outre qu'elles provoquent un vilain gushing, sont aussi suspectes côté carcinogène.

[greforever]

Oui rajoutons les développement de champignons divers et variées pendant la culture de l'orge, pouvant rajouté tout un tas de mycotoxines qui entraine , en excés, comme dit le Captain, un bon vieux gushing pas bo. ça se voit sur les grains par une couleur rosé de l'écorces.

[Beer In Blood]

les inconvénients de la bière
part one.
- plus t'en bois moins tu peux en boire !
- plus y'a de monde pour en boire, moins tu en bois ! ou plus de bière il faudra.
- si t'as bu toutes tes bières, faut allez en chercher à pied ! boire ou conduire...
- aprés quelques litres, tu commandes un verre on t'en donne deux ! c'est pas un inconvénient ?
ben si ! l'inconvénient c'est que tu bois le verre de droite ou de gauche les deux ce vide
- ça fais pisser...
... et y'en à d'autre !

[leyon]

Oui rajoutons les développement de champignons divers et variées pendant la culture de l'orge, pouvant rajouté tout un tas de mycotoxines qui entraine , en excés, comme dit le Captain, un bon vieux gushing pas bo. ça se voit sur les grains par une couleur rosé de l'écorces.

sans oublier l'ergot de seigle, si l'on utilise du seigle.
là, c'est fatal.
c'est bon, on a bien peur ?